早在1980年代台灣就擁有「慈鯛王國」的稱號，石逸揚的外公當年正好趕上這波養殖慈鯛的熱潮，一脈相傳，再由外孫石逸揚和石逸名兄弟倆接手。他們承傳的不只是老魚場豐富成熟的養魚經驗與技術，還有這座老魚場多年來所保有的珍貴魚種。
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