非常時期 餐飲業轉型推抗疫便當度難關

【新唐人亞太台 2021 年 07 月 03 日訊】今年5月疫情升溫，全台疫情提升到三級警戒，所有餐廳都禁止內用，屏東枋寮就有餐飲業者，為了拚業績求生存，轉型做起創意的外帶抗疫便當。

香噴噴的烤肉在鐵架上吱吱作響，將碳烤食材，做為便當主菜，從最簡單的碳烤黑輪便當，到高檔的牛五花、松阪豬等，每份便當都現點現做，現在餐飲業禁內用只能外帶，為了拉高營業額，業者轉型推出抗疫便當。

餐飲業者 阮俊龍：「只能外帶不能內用，其實那時候我們的生意就差很多了，後來我們想說有熱炒，也有燒烤就直接結合，就推出了所謂的炭烤便當。」

另外一家，主打觀海景的氣氛餐廳，為了讓員工可以有繼續工作的機會，也轉型改賣便當，不管是古早味的滷肉飯、還是採用當地食材的沙嗲蝦，都改採平價路線。

餐廳業者 鄭芳昆：「我們賣的就是裝潢跟海景，這個過程裡面，不可能有客人來用餐了，只能轉型做便當，老闆不能在疫情的時候，就放無薪假，還能夠動，還能夠拚，我們就去奮鬥。」

這波疫情來勢洶洶，造成內需市場大受衝擊，業者也強調希望在疫情下大家共體時艱，度過經營難關。

餐飲業者 阮俊龍：「至少可以撐過這疫情，就希望疫情快結束。」

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東採訪報導