【南投埔里】十年磨三劍 味正琳磨出香草莢的價值|有機無毒|美麗心台灣(356)中

香草莢的乾燥發酵過程,味正琳發現台灣並不適合像馬達加斯加那麼直接的日曬法,台灣反而需要靠機器才能做發酵。台灣香草莢採收時間也是在12月至1月份左右,但這時台灣的溫度低而濕度高,根本不適合香草莢發酵。

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