選購巧克力有訣竅！ 嘉縣衛生局教你挑選技巧

選購巧克力有訣竅！衛生局提醒民眾購買前應注意標示（嘉義縣政府提供）

【新唐人亞太台 2022 年 08 月 05 日訊】「巧克力」是情人節傳遞情意的首選，也是大人小孩的最愛，就連美國眾議院議長裴洛西都是出了名的巧克力控，她曾大方向媒體透露，她最愛的食物就是黑巧克力冰淇淋。但市售包裝的巧克力琳瑯滿目，嘉義縣衛生局特別提供挑選巧克力產品要訣，讓民眾享受巧克力香濃滑順口感的美味同時，也能吃得安心。

嘉義縣衛生局指出，巧克力標示新制規定，自今年1月1日起已開始實施，為維護民眾食安，自實施日起即展開陸續稽查，截至目前為止已查核巧克力標示逾百件次以上，查核食品標示總數高達3485件次，稽查結果皆合格。

衛生局長趙紋華表示，選購合格產品須看清楚標示，主要看標示品名及成分，如外包裝標示有品名「巧克力」字樣，同時記載以下三點：

一、含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%，並應於品名前加標示「含餡」或「加工」或等同之字義。

二、半固體型態或流體型態巧克力製品之標示規定，規範巧克力抹醬、巧克力糖漿，其總可可固形物含量至少百分之五或可可脂至少2%。

三、添加植物油超過該產品總重量5%的產品，不得以「巧克力」為品名。

縣長翁章梁說，民眾在品嘗巧克力的滋味時，應注意標示：一、挑選可可成分高的巧克力(如黑巧克力)。二、健康添加好營養(選擇有加入牛奶、核果等巧克力，增加鈣質、維生素、礦物質及蛋白質)。三、注意標示，少量吃、分享吃(避免過甜巧克力，選擇「碳水化合物」成分低於50%)。

局長趙紋華呼籲，食品業者，應遵循新修正「巧克力之品名及標示規定」，業者未依規定標示者將處3萬至300萬，標示不實者則處4萬至400萬。

（新唐人亞太電視 方雅嫻  整理報導／責任編輯：姚翰宇）