基礎麵糊材料:低筋粉260g、泡打粉5g、小蘇打3g、細砂糖80g、全蛋3個、沙拉油35g、牛奶(或水)220g。
1. 麵糊加入蜂蜜拌勻。
2. 使用不沾鍋的平底鍋,用餐巾紙沾點油抺平於鍋面。等鍋熱即下麵糊,等表面的氣泡破掉,即可將麵糊翻面。
3. 二片銅鑼燒中間,再夾入低糖的紅豆粒餡。 (內餡種類及份量,可以依自己喜歡而用。)
1. 麵糊加入水拌勻。
2. 拌勻黑芝麻粉、花生粉、細砂糖。麵糊均勻放入鍋中,蓋上鍋蓋。
3. 待表面有氣泡時,蓋子拿起,把餡料放在比較熟的那一面,然後再將另一面壓過去,並將內餡壓一下,麥仔煎即完成。拿出來即可切片。
1. 麵糊加入水、酥脆粉拌勻。
2. 把麵糊放在有圖案的模型裡,並用擀麵棍把四周抺勻麵糊。再放麵糊一匙於沒有圖案的模具裡,再用擀麵棍把四周抺勻麵糊。
3. 用冰淇淋勺挖芋泥餡,放在有圖案的麵糊裡,然後再放上烤熟的鹹鴨蛋黃。
4. 麵糊裡先放入雪莓娘皮,再放入紅豆粒餡。
5. 用竹籤把沒有圖案煎好的麵糊拿起來,蓋在已加餡的麵糊上。
感謝
服裝提供 上采名店
場地提供 易烘焙
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