比國醫院獲美食指南認證 打翻病房膳食印象

【新唐人亞太台 2023 年 03 月 23 日訊】一家比利時醫院花了一年半的時間，與美食專家合作，針對不同疾病的患者，打造美味的醫院餐點，不僅讓病患相當滿意，還因此獲得2023年法國高特米魯（Gault & Millau）美食指南的認證推薦。

掀開餐盤，調味肉丸、熱騰騰的馬鈴薯，搭配著醬汁和番茄湯，這精心配置的美味餐點，竟是比利時一家醫院的膳食，透過與美食專家合作，不斷調整餐點的質量，成功打翻病房膳食不美味的印象，在今年獲得法國高特米魯（Gault & Millau）美食指南的認證推薦。

AZ Groeninge醫院食物品質管理者 范海克（ARNOLD VANHECKE）：「當有訪客來病房探望病人時，他們會問的第一個問題是過得好嗎？難以避免地，第二個問題將會是－食物怎麼樣？」

這家醫院在過去一年半與高特米魯（GAULT & MILLAU）美食指南的專家們合作，請專家親自來訪試吃、給予建議，例如在醬汁中添加些微新鮮芥末調味。

高特米魯荷比盧聯盟分部CEO 迪克拉克（MARC DECLERCK）：「我們告訴餐飲服務業者的是：『用好的產品，做簡單的事。』我們不一定要想太複雜的東西。符合健康，美味，然後試著做對的事，試著像為自己做飯一樣為他們做飯。」

醫院也針對不同的病患，進行口味調整，例如對味覺較不靈敏的腫瘤患者，就會增添香料調味，美味的膳食也獲得病患喜愛。

產後媽媽　席特凱特 （TIFFANY SCHIETTECATTE）：「我認為吃美味的食物很重要，它會激勵我變得更好。當食物好的時候恢復起來更容易。」

該醫院已獲得2023年法國高特米魯美食指南的認證推薦，雖然為患者準備的餐點不會出現在高特米魯年度餐廳指南書中，但這也是荷比盧地區（Benelux）首家被認證食物品質優良的醫院。

新唐人亞太電視 Sherry 綜合報導