推動在地產業文化 嘉義水上仙草柔軟節登場

【新唐人亞太台 2023 年 11 月 04 日訊】仙草是台灣國民甜品，很多人都吃過，但你見過仙草開花嗎？嘉義縣水上鄉三界埔是仙草的三大產地之一，年產量位居全台第二；今年鄉公所結合社區發展協會，舉辦「仙草柔軟節」系列活動，希望讓更多人認識水上的仙草產業。

大片紫色仙草花，宛如薰衣草花田般的浪漫景致，不只好拍，還吸引許多蜜蜂前來採花蜜。遊客漫步其中，喝著仙草茶、大啖仙草雞湯和仙草碗粿，直呼太幸福了。

遊客 劉芳妤：「以前只吃過仙草凍或是喝過仙草，可是都沒有看過仙草本尊，對！我覺得第一次來，覺得很新鮮。」

嘉義縣議員 江佩曄：「這個很天然，喝起來很甘甜，有一個仙草的香氣。」

社區媽媽 呂女士：「我們在地的那個仙草、紅骨的仙草煮的仙草雞，（吃起來的口味？）口味一定很好吃，這個還是涼補的。」

嘉義水上鄉位處於阿里山下，由於地形、氣候特殊，種植的紅骨仙草香氣特別濃郁且品質優良；為推廣仙草產業，除了社區學子精彩的表演之外，社區的婆婆媽媽們也卯足了勁大跳恰恰，還推出仙草特色美食和文化導覽。

嘉義縣水上鄉長 林緗亭：「水上鄉的特有種（仙草）它是用種籽來繁殖的，所以每一個生長的姿態它都不一樣。今年颱風一直來，還有雨水一直來，像910、910在水上還造成很大的一個災情，仙草它最害怕的就是水。」

嘉義縣水上鄉農會總幹事 林滄賢：「白露以後，它開花以前，才開始採收，因為你如果等仙草開花以後，這個香味和黏稠度就會減少，就會沒有了，所以開花後就沒有採收了。」

鄉長林緗亭表示，透過仙草柔軟節，除了讓民眾認識仙草產地，品嘗美味的仙草美食之外，也能帶動地方文化傳承與產業發展。

新唐人亞太電視 羅金星 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導