2024巴黎奧運倒計時 美食之都準備迎接1.5萬選手
【新唐人亞太台 2024 年 02 月 01 日訊】2024年巴黎奧運即將在7月在法國西體育場舉辦，事前的規劃工作正在如火如荼的準備當中，其中選手的伙食備受矚目，除了要符合運動員的營養需求，也需考量各個國家的飲食文化，多元化的餐點將是奧運膳食團隊的一大挑戰。
法國主廚吉洛伊（Charles Guilloy）在流理台上準備各種配料，利用當地食材綠扁豆及酸奶製作美味料理，這將是為巴黎奧運15,000名運動員，提供的550道料理之一。團隊每天將準備高達40噸的食材，並考量世界各地不同的口味及文化製作餐點。
法國主廚 吉洛伊：「我們將製作一道綠扁豆糊泥，利用當地採購的綠扁豆佐優格，富含蛋白質的優格、香菜及萊姆優格，再加上一點玉米餅來添加一點脆脆口感。」
吉洛伊所在的公司，將負責在巴黎北部的選手村，提供24小時的供餐服務，預計派駐300人的餐飲團隊來提供206個代表團的飲食。
法國主廚 吉洛伊：「在2024巴黎奧運中，我們將在餐桌上歡迎全世界，因此對我們來說，真的很榮幸能夠參與料理準備工作。當然，要理解一個複雜的事實，我們將為15,000名運動員、每天準備40,000份餐點，因為我們的目標是讓運動員能發揮正常表現。」
另外，餐點中會有25%的當地食材，讓料理也能兼具法國特色，除此之外還考慮了不同民族及宗教文化，餐飲團隊會準備無麩質及無乳糖的食物，還有提供清真及猶太飲食。這些都是奧運村提供的多元化餐點，來滿足運動員的營養需求。
餐飲服務將在奧運前16天開始供應，現場也會有營養師來協助運動員營養諮詢，餐飲團隊已準備好迎接這一挑戰。
新唐人亞太電視 丁雅娜 綜合報導
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