工業用染料「蘇丹紅」吃下肚恐致癌！顏宗海提5建議

工業用染料「蘇丹紅」吃下肚恐致癌！顏宗海提5建議(首圖來源／Freepik)

文：陳如頤（NOW健康） 

國內再傳食安事件，一家原料輸入商被發現引進工業用染料致癌物「蘇丹紅」，其中25公斤流向高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」，製成19項產品，共187.18公斤。高雄市衛生局得知後，立即通知16家下游業者下架回收相關產品，清查通路流向。

該事件起因於雲林縣衛生局抽驗市售辣椒粉產品時，在「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」驗出工業用染料「蘇丹紅」致癌物。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，「蘇丹紅」為油、蠟、塑膠等物質的工業染料，常見「蘇丹色素」共1號、2號、3號及4號，在國內禁止使用於食品，而加工食品顏色愈是鮮豔，風險可能愈高。

研究證實，「蘇丹紅」進入在人體後，將被分解為胺類化合物，為可能致癌物。顏宗海提出5大建議：

1.跟信譽良好的食品供應商購買。
2.購買時需仔細閱讀食品標籤。
3.選購食品時，應避免顏色過於鮮艷或價格過低的產品。
4.分散風險，不要限定購買特定品牌。
5.均衡飲食，不要只吃特定食物。

高雄市衛生局調查發現，瑪爾氏國際貿易有限公司於2023年11月購入「蘇丹紅」原料25公斤，目前仍剩餘13.58公斤，另11.42公斤於2023年12月17日至2024年2月5日，以該原料製成19項產品販售。原料製成產品總計187.18公斤，庫存41.82公斤，其餘已通知下游16家業者啟動下架回收作業。

製成產品包括「麻辣藥膳湯粉」、「蒙古孜然醃漬粉」、「韓式泡菜湯粉」、「紐奧良烤雞香料粉」、「蒙特婁雞肉香料粉」、「牙買加混合萬用粉PRO」、「新疆孜然萬用粉PRO」、「日式唐辛子」、「墨西哥醃肉專用粉」、「鹽水雞椒鹽」、「韓式燒肉醃漬粉」、「川味椒麻香料粉」、「義大利綜合香草」、「新加坡沙爹醃肉香料粉」、「沙爹萬用粉PRO」、「紅燒牛肉湯粉」、「美式燒烤醃漬粉」、「黃咖哩醬粉」、「麻辣湯粉」。

初步調查發現，瑪爾氏國際貿易公司於高雄售出56.76公斤產品，分別在蝦皮網站、自售、旺來昌超市、旺來興超市等地販售。另外，衛生局也通知位於新北市、桃園市、新竹市、苗栗縣、雲林縣、台南市的10家下游業者緊急下架，並通報所轄衛生主管機關，確認下架狀況。

高雄市衛生局表使，如果消費者購買「瑪爾氏國際貿易有限公司」產品，保存期限為2025年12月17日至2026年2月5日，可持發票和產品向原購買商，提出退換貨要求。

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