阿里山下「黃金果」新上市 風味獨特品嚐正當時

【新唐人亞太台 2024 年 07 月 11 日訊】位在阿里山下的嘉義縣番路鄉，在得天獨厚的地理環境和氣候下，培育出的黃金果，果實碩大金黃，果肉Q彈清甜，因為獨特風味和高營養價值，廣受消費者喜愛。現在正是盛產期，透過鏡頭一起去看看。

碩大飽滿、橙黃光鮮亮眼的黃金果，一顆將近半公斤，有著半透明果凍般的果肉，甘香清甜；這可是果農劉慶賢、連素眞夫婦，經過多年培育栽種的成果。

番路鄉農會總幹事 趙幸芳：「位阿里山腳下，早晚氣溫大，所以能夠栽種出很不一樣的這個黃金果，尤其番路鄉的埔尾，我們這個土質，是土礫地，排水非常的好。」

果農 劉慶賢：「市面上喜歡這種青綠的，（為什麼？）青綠的看起來比較新鮮。這種（熟度）來採摘剛剛好，（這差不多幾分熟？）大概8分半至9分。」

每年6至8月是黃金果豐收季節，今年因氣候異常，黃金果產量銳減；而市面上黃金果品種眾多，消費者要如何辨識？

果農 連素眞：「受到氣候的影響，所以說今年的產量，這一批的產量都減產了；但是它的果粒都比較大顆，品質也比較好。」

番路鄉農會總幹事 趙幸芳：「這一顆有尖頭，這個品種大金莎，大金莎它的皮是比較厚一點，所以比較耐、不怕碰撞，所以我們這個會外銷到香港去。右邊這一顆是久蜜，這個口感也非常的好。」

黃金果口感像蒟蒻般Q彈清甜，有「黃金蒟蒻」或「水果界的燕窩」稱號，深受不少消費者喜愛，搭配檸檬汁、優格更是絕配。

番路鄉農會推廣部主任 胡芸芸：「它可以做出非常多創意的吃法或者是調飲，像我們這一杯就是用優格，然後加上我們的黃金果的水果的切塊，然後滴一點檸檬汁，就非常的美味。」

總幹事趙幸芳說，黃金果很嬌嫩，容易氧化，切開後最好儘快食用；而冷藏後的黃金果，不但清涼香甜，風味更佳，現在品嘗正是時候。

新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導