全國技能競賽獲金牌 屏科大洪翎珊目標朝國手邁進

【新唐人亞太台 2024 年 08 月 01 日訊】第54屆全國技能競賽，屏科大在競賽中獲得佳績，餐旅管理系大一學生洪翎珊，獲得西點製作職類金牌，週三學校舉辦餐旅系成果發表會，鼓勵學生朝國手邁進，未來代表台灣站上國際舞台。

以喜愛的音樂芭蕾舞劇「胡桃夾子」為發想，以「音樂」為主題創作巧克力系列作品，有杏仁糕、宴會和盤飾點心等，屏科大餐旅系學生洪翎珊，將西點工藝發揮到極致，獲得金牌，背後克服了不少困難。

屏東科技大學餐旅管理系學生 洪翎珊：「（全國技能競賽）因為巧克力我們是用調溫巧克力，所以需要經過調溫的，然後會因為當天溫度的不同或是操作溫度的問題的話，它會需要去注意，然後還有一些造型的部分，像琴的部分我就練了很久，就是它可能需要不同的工法去製作。」

屏東科技大學餐旅管理系助理教授 蔡宏儒：「比賽的時間是17.5小時，要做杏仁糕、要去學捏塑，然後要去學巧克力怎麼去製作，然後還要學宴點怎麼製作，所以他都不是只有比一兩項東西，他是比滿多項產品的，才有辦法去做出這樣整個作品，然後學生這個比賽是兩年選一次國手，像今年金牌明年還有機會再去選國手。」

不僅洪翎珊努力有成，餐旅系其他同學也表現優異，溫芸欣獲得全國技能競賽西點製作職類第四名，吳真獲得佳作，王鈺哲在麵包製作職類中獲得佳作，學校表示非常光榮，也鼓勵學生繼續努力。

屏東科技大學校長 張金龍：「淬煉餐旅菁英及成就明日之星，這是我們一個很重要的目標，學校非常強調實作，我想這是一個非常成功的成果的展現，也再次恭喜屏科大的這些同學，非常非常的努力，也為校爭光，我也希望他們能持續努力。」

屏科大校長張金龍表示，將繼續培訓，讓他們在校學習和競賽技能，都能更上一層樓，為未來職涯奠定基礎。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導