生乳捲無人機甜蜜攻略 精探零接觸市場需求
【新唐人亞太台 2024 年 08 月 23 日訊】疫情翻轉消費型態,自動販賣機進入甜點產業。從機器服務內容到機台座落位置,都大有講究。我們專訪從萬里起家、成功晉升台灣生乳捲知名品牌 董事長吳宗恩,探究業者在智慧數據的大時代下,布局生乳捲無人機 背後的 甜蜜攻略。
記者 曾馨旻:「經過台北捷運站,相信您應該都看過這樣一台紅白機器,想吃生乳捲,可以付款後直接帶了就走。」
螢幕操作、行動支付,生乳捲就送到機台取貨口。零接觸消費形式疫後成形,在人流充沛的台北捷運,將近一半的站點,都能看見生乳捲智能販賣機。
生乳捲公司董事長 吳宗恩:「因應時代的需要跟人力上的短缺,我們做了一些調整,因為畢竟你還是要,市場上還是要有新的據點跟新的服務出來,來接觸我們更多的客人。」
生乳捲公司董事長 吳宗恩:「我們現在有一個活動,Give me five。就是每天都有一些驚喜的活動。」
輕鬆點按,吳宗恩親自示範今年再斥資千萬預算,所投資的二代販賣機。主打線上訂、實體取,鎖定民眾下班後,生乳捲拿了就走回家享用。業者掌握數據,有60%的民眾屬於自用、家用。選擇放置捷運站點也有兩種策略,第一,單站人流量達7、8000人,支撐一台販賣機使用。第二,捷運出口座落在住宅區或商業混合區。
生乳捲公司董事長 吳宗恩:「今年陸陸續續還會再投入,希望(販賣機)它的占比可以占到15%總營業額。我們現在目前有在評估第二波的布局,今年看如果順利的話在今年底,可能會再有大概2、30個點的一個布局。」
先前因為人手不足、租約到期等原因,儘管策略性收掉6間甜點實體店,但陸續仍不放棄實體展店。在零接觸商機成長下,累積二十多年糕點產業功夫的吳宗恩,這樣拿捏機器拓展客源與實體服務之間的動態關係。
生乳捲公司董事長 吳宗恩:「目前來講在短期間,這兩個是並行的,不太有可能就是馬上機器可以取代人的這個服務的溫度,那勢必這一個實體,傳統的實體的店面,它一定會受到這一種,新的時代的工具的改變,然後會有一些影響。」
從2018年首度推行智能販賣機YTM以來,目前機台貢獻的營收占比僅占整體的2%,吳宗恩曾一度大幅刪減到只剩下17個站點;不過,總是能精準快速掌握消費者需求動向的吳宗恩,看好無人販賣機發展潛力,秉持一貫「樹要長胖,才能長高」的經營哲學,重金投注機台改版升級,要在智慧時代,聰明成為市場中的長期的領導者。
新唐人亞太電視 曾奕豪 曾馨旻 台灣台北報導
相關新聞
-
北捷買生乳捲!無人商店將進駐逾百捷運站
2018-07-05 21:01:02看準智慧零售商機,甜點業者進駐台北捷運,開設無人商店,大手筆投入超5000萬元的資本支出,以生乳捲作為銷售商品,預計7月底將開出54個服務站點。未來消費者,不用特地到門市,就能直接買到新鮮蛋糕,業者預期,將讓整體業績提升30%。
-
亞尼克周年慶「花新」出擊 建立烘焙業新指標
2016-06-02 16:57:13亞尼克為迎接生乳捲三周年慶,開展各式新「花」樣,以「花」為圖騰開創「新」服務與商品,推出全門市盛夏限定芒果雙漩新口味亞尼克生乳捲、全新設計隨享卡及回饋優惠活動,更首創業界大膽結合時尚概念,讓員工換穿「時尚花裳」,翻新烘焙業視覺與味蕾最佳體驗!
-
智慧零售商機帶動 北捷無人商店買蛋糕
2018-07-07 12:30:27智慧趨勢,機器人取代傳統人力,也帶動了智慧零售商機,來看到,有甜點業者進駐台北捷運,開設無人商店,以生乳捲作為銷售商品,預計7月底將開出54個服務站點。未來消費者,不用特地到門市,只要在捷運站,就能直接買到新鮮蛋糕,業者預期,將讓整體業績提升30%。
-
連關6店爆危機?亞尼克澄清:重心轉往販賣機
2024-02-27 20:45:39知名生乳捲品牌亞尼克,近日驚傳有6家門市將集體結束營業,震驚不少消費者。對此亞尼克董事長吳宗恩親自出面澄清,解釋年初就有門市汰舊換新規劃,並非集體倒閉,強調營運狀況一切良好。而接下來的重心,將會放在加速投資自動販賣機上,來縮減人力開銷。
-
【異國美食】潮州飯桃粿/三色年糕夾│廚娘香Q秀(415)
2020-04-01 09:53:20馬來西亞的新年食物五花八門,其中紅桃粿,是潮州人新年的小食,做紅桃粿的粿模上,大都雕刻吉祥字,祈求健康長壽平安福氣等等意願。看見來自馬來西亞的來賓LIZA林淑釵。要先把糯米先泡水四小時或浸泡過夜,還有搓粉糰、壓模等等,可真是費工費時費精力的傳統手功美食。而如只是單獨吃Q彈有嚼勁口感的年糕,是否太無味?可是她只是夾了地瓜、芋頭,就好像變魔術般,好吃到不行!
-
【異國美食】蝶豆九層糕/椰子卷│廚娘香Q秀(421)
2020-04-27 14:48:22ELIZABETH S. T. LIM林淑釵,來自馬來西亞。帶來秀色可餐又有豐富花青素的蝶豆九層糕/椰子卷,不只成品外觀引人食欲,實在好吃極了的食材內容,讓人一不小心會愈吃愈多。
-
【簡單料理】南瓜糕/素炒小魚乾│廚娘香Q秀(443)
2020-05-28 16:13:35在這充滿各式美食的時代,人們追求的卻是簡單而自然的食材。現任學校餐飲科專任教師李建軒,以南瓜及豆皮這些好東西,做成低油少糖黃澄澄的南瓜糕以及素炒小魚乾,只要掌握小小技巧,就可以讓不簡單的下廚過程變得好簡單!
-
防堵塑化漏洞 北市清查販賣機
2011-06-02 21:04:45目前所有商家通路,都得出示食品合格證明,就連路邊林立的販賣機也不例外,但光台北市,販賣機數量就高達7500台,因此台北市衛生局要求5天內,業者必須提供合格證明或切結書,同時張貼安心標章在販賣機上,一旦違規將處以重罰。
-
D Day最後一天 賣場忙把關
2011-05-30 21:47:265月31日0時起,包括果汁等5大類食品業者必須提出產品安全證明文件,否則禁止販售,如果沒檢驗報告仍繼續販售,可依法處3~15萬元罰鍰,眼看離D DAY不到12小時,賣場業者很緊張。
-
販賣機能辨臉!自動幫你選商品
2011-01-14 22:20:26「你挑商品,商品也挑你」,資策會最近研發出一種智慧型販賣機,結合人臉辨識系統,不管是男女老少,頭髮太少,還是鬍子太多,這台販賣機都能自動選擇最適合您的商品,據說準確率高達80%。
-
台中茶酒咖啡暨烘焙展起跑 疫後產業再添動能
2023-07-07 19:53:22來看到,今天(7日)台中國際茶酒咖啡暨烘焙展,盛大登場。現場共有超過330家國內外廠商,展出超過730個攤位,較去年成長不少。業者盼在疫後,藉由大型會展,為產業發展,再添動能。
-
蝶豆九層糕/椰子卷~夢幻料理味美色佳 │廚娘香Q秀(421)預告
2018-03-15 16:54:35ELIZABETH S. T. LIM林淑釵,來自馬來西亞。帶來秀色可餐又有豐富花青素的蝶豆九層糕/椰子卷,不只成品外觀引人食欲,實在好吃極了的食材內容,讓人一不小心會愈吃愈多。
-
蘋果樹最老150歲 北加農場產銷蘋果酒受歡迎
2022-09-17 13:57:05在美國北加州,一座由家族經營了140多年的蘋果農場,為了緩解疫情帶來的影響,在農場增設了戶外蘋果酒酒吧,吸引各地遊客。
-
世界第一台 英國首創街友限定販賣機
2018-02-26 19:26:02流浪漢一直是各國城市重要的社會問題,雖然慈善團體定期提供物資及關懷,但仍有不足之處,像是無法24小時提供所需物資,也無法在深夜提供食物,所以英國一位博士創辦「行動飢餓」自動販賣機,為街友提供24小時的物資。
-
台中下午茶經濟夯 業者搶攻130億商機
2017-11-29 00:09:48台中人愛喝下午茶,有多愛呢?根據統計,台中的下午茶業者有560多家,年產值就有130億元。但競爭激烈,飯店和餐飲業者,不斷的推出新亮點,希望留住顧客的心
-
北市販賣機爭議 羅文嘉籲柯文哲懸崖勒馬
2019-10-09 22:10:51再來關心,台北市政府以人工智慧學習為由,要在全台北市的國中小學,設置智慧自動販賣機,引發社會爭議。民進黨秘書長羅文嘉表示,重要政策應該聽取第一線老師及家長的意見,希望柯市長懸崖勒馬,不要轉移焦點。
-
什麼都能賣? 販賣機吐生蠔
2017-08-05 20:49:21日本是販賣機大國,全國的販賣機數量超過500萬台,商品從飲料到熟食,可以說什麼都有。現在甚至連服飾業,也推出販賣機,讓旅客在機場,輕鬆投幣,就可以買到羽絨衣。不只有羽絨衣,現在,在法國,連新鮮生蠔,都可以從販賣機,買得到。
-
紐約市嘗試 地鐵站化妝品銷售亭
2013-11-15 21:04:45紐約的生活總是匆匆忙忙,早上出門忘帶口紅或睫毛膏怎麼辦?現在地鐵乘客可以讓一台智慧販賣機幫你挑選合適的化妝品。請看報導。
-
潮州飯桃粿/三色年糕夾~馬國式中式糕點 │廚娘香Q秀(415)預告
2018-03-15 17:03:24馬來西亞的新年食物五花八門,其中紅桃粿,是潮州人新年的小食,做紅桃粿的粿模上,大都雕刻吉祥字,祈求健康長壽平安福氣等等意願。看見來自馬來西亞的來賓LIZA林淑釵。要先把糯米先泡水四小時或浸泡過夜,還有搓粉糰、壓模等等,可真是費工費時費精力的傳統手功美食。而如只是單獨吃Q彈有嚼勁口感的年糕,是否太無味?可是她只是夾了地瓜、芋頭,就好像變魔術般,好吃到不行!
-
義大利米其林師傅 示範老麵烘培糕點
2015-11-28 00:56:23來自義大利北方的年輕甜點師傅Andrea Tortora,出身傳承第四代的烘培世家,知名的米其林二星甜點師傅,授大葉大學餐旅系之邀,介紹老麵發酵的奧秘,示範老麵製作烘培糕點,名師示範教學同學反應熱烈。