嘉義大學研究團隊，透過AI人工智慧搭配影像辨識，研發「即時影像辨識受污染雞蛋系統」，能將受髒污面積三種等級分類，可節省蛋農在人工挑揀雞蛋上所耗費的時間，增加畜牧業產值，目前該項研發成果，已刊登於2022年「IEEE國際會議論文」。
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