美桂格燕麥回收40多項產品 食藥署：近2年無輸入台灣

美國知名食品大廠桂格燕麥公司（Quaker Oats）爆出食安風暴，美國食品藥物管理局（FDA）宣布回收該公司所生產的40多項燕麥棒、燕麥片，原因為疑似遭沙門氏菌汙染，廠商需緊急下架。台大感染科教授黃立民表示，燕麥產品遭沙門氏菌汙染，並不常見，猜測有可能是工作人員帶原所致。

中共被揭騷擾各國外交官 寄信要求抵制黎智英兒｜中國一分鐘

中壢越南法國麵包攤食品中毒案 衛生局開罰54萬

民眾8月2日、3日購買中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商涉發生食品中毒案，本次案件截至今(6)日上午10點，共有422人通報，經桃園市政府衛生局統計有229人食入該攤商販賣的越南法國麵包後，出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分(中位數19小時30分)。目前有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中。

美沙門氏菌群聚來源是麵粉 這些人不慎感染嚴重恐致死

最近幾個月，美國11個州陸續接獲12例沙門氏菌感染群聚通報事件，基因定序報告顯示，病菌竟有相關性，進一步調查發現，大多數患者於發病前曾食用麵粉製品，衛生單位已鎖定特定品牌的麵粉，釐清感染源。我國毒物權威教授顏宗海表示，以往沙門氏菌食物中毒事件以肉、蛋、豆類製品汙染為主，因麵粉汙染造成感染群聚則相當少見。

吃火鍋沾生蛋！蛋殼細菌對身體危害勝過膽固醇

天氣漸漸轉涼，越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體，不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋，董氏基金會提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為例，沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。

歐洲健達巧克力疑染沙門氏菌 召回逾3千公噸

費列羅法國公司主管今天表示，因沙門氏菌汙染疑慮，已召回逾3000公噸的健達（Kinder）巧克力系列產品，也導致數以千萬歐元計的損失，盼6月13日起重啟工廠生產線。

蛋殼.蛋黃顏色與營養有關？營養師：還能看出飼養條件差異

蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果飼養時使用了比較好的飼料，蛋黃營養素較高顏色就會深，若飼料使用上比較一般，蛋黃顏色就較淺；另外，蛋殼顏色則與蛋雞品種有關，與營養關聯性並不大。

餐桌上不可或缺食材雞蛋 煮前不洗當心沙門氏菌也下肚

雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。

沙門氏菌室溫易存活 夏日急性腸胃炎嚴重恐併發敗血症

61歲鄭女士，有糖尿病的慢性病在服藥控制中，此次因為嚴重的上吐下瀉合併高燒不退2天至奇美醫學中心急診，抽血發現白血球、發炎指數均高，且合併有急性腎衰竭和電解質不平衡，後續糞便和血液培養均長出沙門氏菌。醫師一問之下，原來鄭女士在發病前吃了放在室溫已經2天的肉粽。好在經過抗生素治療和點滴補充，鄭女士病情逐漸改善，1天後即已退燒，後續也開始清淡飲食，順利在1星期後出院。

沒明顯腐臭味還能吃？夏日食物中毒往往因為太疏忽

食藥署統計發現，仙人掌桿菌與金黃色葡萄球菌，正好是台灣食物中毒發生原因的第1位與第2位，就在台灣高溫不斷接近40度當下，正好讓2種細菌快速繁殖，產出大量人體排斥的細菌毒素。因此食物在夏日冰箱外存放，除了一定不可以超過1個小時外，也要有良好防塵防蟲措施，才能將食物中毒風險降至最低。

兩億雞蛋染沙門氏菌 流入美國九個州

因沙門氏菌感染問題，美國第二大雞蛋生產廠商「玫瑰畝農場公司」，本週末宣布，將召回近2億700萬顆雞蛋。

法問題奶粉擴大召回 台6.8萬罐得通通下架

再來看到，法國乳製品大廠 拉克塔利斯（Lactalis）的嬰兒奶粉，疑似在製程中被沙門氏菌汙染，法國再公布第二波擴大回收名單，數量增加一倍。食藥署配合清查，這次受影響產品總共有7項，其中有6項超過6.8萬罐已經出貨，得在今天12點前通通下架，前後兩波有多達25萬罐奶粉，遭到預防性下架。

法國問題奶粉增7款 台灣兩波下架25萬罐

再來看到，法國乳製品大廠 拉克塔利斯（Lactalis）的嬰兒奶粉疑似在製程中受沙門氏菌汙染，法國今天第二波擴大回收。衛福部食藥署配合清查，第二次預防性下架。

法知名嬰兒奶粉染菌急召回 台灣也中鏢！

再來看到，法國「拉克塔利斯」集團，是全球第三大的乳製品大廠，現在驚傳有高達7000噸的奶粉，遭到沙門氏菌感染，法國衛生局跟業者，緊急召回，台灣食藥署就點名，三家品牌也有進口，「友華」「端強」、「佳格」，其中9款奶粉，已經遭到，預防性下架。

洪瑞珍在港首驗出沙門氏菌 96人中標

台灣洪瑞珍三明治，在香港發生食物中毒的事件，現在又新增8件個案，累計達96人食物中毒，其中1人的糞便樣本，還被驗出沙門氏菌陽性，不過，台灣食藥署表示，台灣首波檢驗結果，沒有檢出沙門氏菌等致病菌，第2波檢驗結果，這個星期會公布。