水林鄉蕃薯文化節 親子爌窯樂無窮

【新唐人亞太台2010年12月26日訊】爌窯是以前農村常見的休閒活動之一，為了讓民眾回味爌窯的樂趣，雲林縣水林鄉舉辦『返來薯寶－水林鄉蕃薯文化節』活動，節目不但精彩，現場還特別準備了 500份爌窯材料，讓大家當場品嚐烤蕃薯、蕃薯養生風味料理及地瓜麵，並藉由親子爌窯活動接近大自然，增進親子互動，大家都玩得非常開心。

位於雲林的水林鄉因為土壤質地及氣候型態特殊，特別適合蕃薯的種植，總產量佔全台的五分之一，所出產的台農57品種的蕃薯，口感鬆軟綿密、清甜爽口、在蕃薯產業界獲極高的評價。

水林鄉長 陳怡帆：「水林蕃薯因為在北港溪的下面，所以它的土質屬於半沙土，鹹鹼值較高，再加上我們的水分，這兩項融合起來，在我們的土地生出來的蕃薯特別好吃，我們的蕃薯綿、鬆又甜拿來烘，拿來煮粥都非常適合。」

爌窯很好玩，但疊爌窯可不簡單，馬上帶您來看看造爌窯的小技巧。

遊客 姚佐諭：「爌窯主要一開始排窯的時候，底座要排穩，我們在做大部分底座是放較大塊，底座做的穩上面就比較好排，這是第一注意事項也是排窯技巧，再來窯口要夠大，底要夠深，才能累積足夠的熱度，門口大放柴火才方便，燒的比較旺，裡面的溫度提高的快，土窯燒到發紅之後，就可以將未燒完的餘柴取出，然後將雞肉、蕃薯和一些要爌的東西放進去，將土窯放下蓋住，有些人會再蓋土，將溫度悶在裡面，經過一段時間東西熟了，就可以挖出來了。」

遊客 許旭辰：「這活動不錯，蠻好玩的，讓小孩可以接觸大自然，摸一下泥土。」

新唐人電視 黃可立 黃朝釧 雲林採訪報導