廚技大賽回歸正統 挖掘老菜新感動

【新唐人2011年6月12日訊】新唐人第四屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽將在7月29號到30號舉行，為了讓更多廚師獲得大賽的訊息，（8號）日前在高雄高美醫護專科學校 舉辦說明會，高美醫專校長也鼓勵鄉親及學生們踴躍參賽。

全世界中國菜廚技大賽監委謝釋木：「我們電視臺就是要把傳統的東西，把它發掘出來，讓全世界的人知道甚麼叫傳統的菜，把這個中國菜發揚到全世界去。」

廚技大賽推廣人員，仔細解說回歸中華正統菜的意義，現場每一位來賓莫不專注聆聽。

全世界中國菜廚技大賽監委謝釋木：「很多餐廳大老闆，他們就是希望能找到一個會懂傳統菜的廚師，那他在這個平臺裡面，他才可以真正的找到他心裡面所要的廚師。」

高美醫專校長史進得：「組團兼觀摩，也希望能夠比賽，這是一個很好的機會。」

高美醫專校長，也共襄盛舉，鼓勵懂傳統老菜的師傅，把握機會參賽。

高美醫專校長史進得：「我們很多中國菜都是用食材在做的，甚至沒有用味精，所以我想我們中國菜絕對可以推展到世界各國去。」

客家美食與休旅專班學員　楊淑玲：「透過這個大賽，讓大家能更了解我們中國人的傳統飲食，然後大家比較健康。」

高美醫專學生：「可以推廣到全世界，讓全世界都認識我們中國菜。」

不同於現代追求創新刺激的料理手法，在二十一世紀的此刻，新唐人要用最正統的精神，回歸傳統廚技，從新挖掘中華老菜的新感動。

新唐人亞太電視李涓榕、許美惠台灣高雄報導。