亞太區初賽場面壯觀　知名主廚體會重責

【新唐人亞太台2011年8月3日訊】第四屆全世界中國菜廚技大賽，吸引不少台灣著名美食家、廚師們到 場觀賽，像是飯店主廚郭泰王，也特別到場，他表示，新唐人舉辦的大賽，方方面面都體現出國際級水準，也讓他深深體會，廚師身負的重責大任。

身穿相同的服裝，每一位廚師手抱食材器皿，準備一展多年來紮實的廚技功力。比賽場面壯觀，聲勢浩大，搭配頂級廚具，台灣知名飯店主廚郭泰王，也特別前來，一睹賽事風采。

故宮晶華主廚　郭泰王：「他不僅是一個比賽，他根本把一個最傳統，最有文化的一個物品，把他結合到市場來，這是真的這次比賽，我們看到最大的收穫。」

郭泰王也觀察到，大會所提供的調料、工具，以及比賽章程規範，方方面面的呈現，都體現出國際級的水準，也讓他深深體會，身為廚師的重責大任。

故宮晶華主廚　郭泰王：「不管是粵菜、魯菜、川菜，這整個菜系裡面，對中國菜裡面的一個努力，這是給我們一個機會，我們也會付出我們應該做的一些努力，來達到與國際接軌的一個任務。」

雖然第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在7月31日圓滿落幕，但回復中華傳統烹飪技術的種子，也悄悄深值在廚師們的心中。

新唐人亞太電視　郭雲開　李晶晶　台灣台北報導