新唐人廚技賽在即 復興傳統生命力

【新唐人2011年9月10日訊】新唐人系列大賽，五年發展歷程中充分體現出來中華傳統的生命力。第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，即將於9月22號在時代廣場拉開決賽帷幕，一起來看一看背後的故事。

把古長安盛世再現曼哈頓時代廣場，讓數千年傳承的中國菜傳統廚技，原汁原味展現給全世界--正是這個新唐人廚技賽創意，幾年來彙集起越來越多海內外華人的力量。

新唐人電視臺系列大賽主席馬麗娟認為，是中華傳統的生命力給了她成功信心：「剛開始的時候，大家都在觀望，他們覺得很可笑，現在誰還做傳統的東西呀？九大賽的每一個大賽，大家都看到了它的生命力跟它的價值，那我現在講廚技大賽呢，也是其中的一個，你想很多專業的品嚐師，來品嚐我們的食物他就明白了，他在美國確實當了一輩子評論家，食品的專家，但他評了半天呢，他才發現說，這是傳統的，是最好吃的。」

她表示搭建這個舞臺是給全世界華人廚技大師的。

剛到美國半年的順德粵菜名廚羅子昭，多年來擔憂國內粵菜廚技下滑的危機：「他沒有守住自己的宗旨，守住自己的根。他就是為了滿足個人的喜好，去不斷增加它的味覺，香呀，辣呀，就是各種味覺它在不斷的改變。其實粵菜它不應該是那種比較刺激的那種味道，這應該是很少。」

他表示是從新唐人廚技大賽中，看到了中餐發展的出路。

而去年一位淮揚菜選手的肺腑之言，也讓作為主辦方的馬麗娟感動不已：「他說甚麼叫為中國人長臉呀？他說：我特別自豪，今天站在時代廣場，我特別自豪我是個中國人，西方人多麼羨慕我們在這一時刻，他說你看我們這個中國長安城，展現在時代廣場，我們有唐朝我們的祖先，留下的文化的東西，展現在時代廣場讓全世界都看到了 。」

中華傳統的生命力，正在幫助華人真正走向世界舞臺。

新唐人記者鄭浩紐約報導。