臺南媽祖廟剉冰 老客戶 一吃四十年

【新唐人2011年9月18日訊】在臺南六甲賣了近100年的挫冰，連個招牌都沒有，「媽祖廟剉冰」是當地人給的店名。綜合挫冰一碗才30元，粉粿(臺)、麵茶(臺)、米苔目、有十多種配料任你搭，百年冰品到底有甚麼吸引人呢?帶你來瞧瞧。

好吃的剉冰讓在地老饕一吃就是四十年，也吸引不少年輕人前來，原來就是料多實在，便宜又大碗。

剉冰攤的老客戶：「從十幾歲就開始吃了，大概四十多年了。(這裡的粉粿)比較有古早味，從以前吃到現在味道都沒有改變。」

剉冰攤的老客戶：「這樣就知道我的年紀了，來了二十幾年了。通常都是吃眾合冰比較多，一定要加粉粿。因為他的粉粿很好吃。」

剉冰攤的年輕客戶：「我們有老師就是請學生來買冰，就加醃製的楊桃。這是比較重口味的就很夠味，吃比較清淡的就可以吃鮮草、米苔目、紅豆。」

第四代老闆毛應賢：「不用向(供應商)拿配料，成本可以壓低，配料都是自己做的，冰品的價格就可以比較低，不用漲價。」

第四代老闆沿用留下來的木攤車，不但很吸睛，也讓人感受到親切的懷舊感。

第四代老闆毛應賢：「我阿公以前是用擔子，但我爸爸接手後才改成木攤車。早上推出來晚上推回去，就不用肩膀擔了。」

剉冰攤的年輕客戶：「我們家以前的櫥櫃也是這樣的抽屜，就是用鐵片搭上去的。很有古早味、懷舊感，如果連碗也是木頭的更好。」

老闆四點就起來親手準備配料，這是從1912年就沿用到如今的習慣，這樣的堅持也讓店裡假日可賣出一千碗，讓許多民眾前來感受充滿古早味的剉冰。