台中舊酒廠活化 變身「酒文化館」

【新唐人亞太台2013年7月29日訊】過去的台中舊酒廠，在文化部的協助下，經過細心整建歷史建築和保留製酒機具後，搖身變成一個「酒文化館」，原本的工業遺址再重新包裝後，展現台灣光復以來酒的文化。

容量500公石的高大米酒發酵槽，聳立在整個展場中，結合舊台中酒廠留下來的製酒機具，「酒文化館」開幕特展，要帶民眾認識臺灣本土酒的產業與技術。

文化資產局長 王壽來：「這個酒的機具如果都像其他園區廢置了，或者是移除了很可惜，一定要保留下來，這是歷史的記憶而且讓民眾瞭解，過去製酒的一個過程。」

國立科學工藝博物館導覽員 黃惠婷 ：「因為在這個展廳裡剛好是，米酒發酵主要的廠房，留下了10座主要的米酒發酵槽。」

一個個酒甕所堆疊而成的牆，細細訴說著台灣酒甕的歷史，和酒甕醞釀的酒香，展場中有釀酒的原料，酒的製造、酒的商標、世界酒的文化、還有品酒藝術，更不能錯過的是，菸酒公司員工鄧東明先生典藏一生的270瓶紀念酒。

國立科學工藝博物館導覽員 黃惠婷：「我們裡面的分區其實非常細，從酒的製造，然後開始我們怎麼去做這個酒甕，還有用橡木桶的，比如說是一些威斯忌我們也有做了，現場還有DIY的葡萄酒。」

開幕現場，台中副市長開封了35年的陳年花雕酒，當場分給現場來賓品嚐； 酒香四溢的酒文化館，讓參與的民眾從嗅覺到味覺，都很享受。

新唐人亞太電視 邱添喜　楊淑棉　台灣台中採訪報導