2013台灣豬腳節 創意料理進軍市場
【新唐人亞太台2013年8月11日訊】2013年台灣國際豬腳節,上午在台北火車站舉辦開幕典禮,現場展出台灣豬腳故事和創新食譜,而除了介紹一般的豬腳料理外,還有一款用豬腳製作的肉餅,相當特別,一起來看看。
一刀切開,金黃外皮內包裹著來自屏東的萬巒豬腳,師傅創意發想把這一大塊油亮亮的褐色豬腳,包入月餅內餡,成了創意料理。
糕餅師 許裕麟:「這個餅的特色它本身是熱滷之後再冷滷總共要48小時,冷滷就是把醬汁放在冰箱一天一夜之後把醬汁收到餅裡面去。」
道地的台灣美食,業者研發出的豬腳創意料理,要吸引消費者目光。
行政院農委會主委 陳保基:「我想這樣子的在地生產,在地消費,能夠把我們的經濟消費也能夠發展。」
2013年台灣國際豬腳節開幕,身為屏東在地人的農委會主委陳保基,一談到豬腳,就流露出了一份故鄉情感。
行政院農委會主委 陳保基:「我們台灣的習俗裡面吃豬腳是可以趨吉避凶,所以每一次的慶典比如說你的生日,在我們台灣的傳統裡面就是要吃豬腳麵線,這一些都帶給我們非常好的幸運。」
趕搭中秋佳節風潮,台灣傳統美食不惶多讓,搶進市場。
新唐人亞太電視 盧天常 柳光熙 台灣台北採訪報導
相關新聞
-
中秋烤肉 漁業署輔導推出海鮮禮盒
2019-08-28 21:34:14中秋節腳步逼近,不論是歡聚燒烤或是節慶送禮,水產品需求大幅增加,因此漁業署除了輔導產業團體推出海鮮禮盒,也邀請料理達人教大家如何做出中秋節養生料理,讓民眾在家也能DIY。
-
航警局嚴守機場 防堵非洲豬瘟入境
2021-08-30 15:29:058月25、27日航空警察局在快遞貨物中,分別查獲2.4公斤豬肉火腿腸、1.44公斤豬肉肉鬆餅,合計3.84公斤。經協同財政部關務署臺北關關員現場開箱查驗確認後,依違反「動物傳染病防治條例」移請農委會動植物檢疫局處理。
-
中秋送文旦最應景 農委會推好康「柚香禮券」
2020-09-04 21:35:59歡迎回來,農委會繼農遊券之後,趕在中秋節前推出限量三萬張的「柚香禮券」,只要到指定農會超市買文旦,滿額就可登記一張250元的柚香券,等於消費滿千就送500,讓民眾中秋買文旦還能帶在地農產回家。
-
中秋臨近 農委會攜手電商平台銷售國產漁獲
2021-09-07 21:56:26中秋節就要到了,除了烤肉外,當然少不了烤魚,農委會也結合電商平台,希望吸引企業團購,銷售國產漁獲,不過,中秋逼近,漁獲價格也有小幅波動,其中文蛤、牡蠣漲幅最高,比前陣子多出10%。
-
農委會與26家電商業合作 設文旦網購專區
2022-08-18 07:36:06中秋節就快到了,但中共因裴洛西訪台祭出禁令,為了支持國產文旦,農委會與26家電商業者合作,設置文旦網購專區,推出好康優惠,還加碼抽農遊券,農委會主委陳吉仲說,希望今年營業額可以突破20億,但也評估今年最大銷售挑戰並非中共禁令,而是白露和中秋節只差3天。
-
中共禁台柑橘類水果 農委會與賣場推銷文旦
2022-08-26 07:46:20歡迎回來。再過兩個多星期就是中秋節了,目前也已進入文旦產季,今年(2022年)產量約比去年少10%,不過,中共禁止台灣柑橘類水果進口,農委會和賣場合作推銷文旦,要拓展內銷和加工市場,同時也鼓勵企業團購,支持優質的國產水果。
-
【自製DIY】自製鳳梨餡|廚娘香Q秀
2016-07-11 11:05:32用自己的雙手炒出外面買不到、獨領風騷的獨家自製鳳梨餡,吃過這個自家製的鳳梨餡後,你再也不會被市面上的任何鳳梨酥所勾引了^__^ 免去排隊之苦,吃得安心又讓你超有成就感的哦!
-
違規攜肉罰20萬全來自中國 農委會:已不是宣導問題
2019-01-06 20:08:43非洲豬瘟疫情嚴重,農委會去年12月18日也祭出重罰,只要違規攜肉入境,首次就重罰20萬,但農委會6日表示,至今為止,裁罰20萬共有44件,全部都是中國旅客或中國配偶,這顯示,已經不是宣導的問題。
-
帶保存14年字典! 衣索比亞青年尋台灣媽媽
2017-10-06 15:46:59中秋節佳節人團圓,帶您看到,衣索比亞一位青年-丹尼爾,帶著1本保存近15年的字典,跨海來台,尋找認養他的「台灣媽媽」。現在,兩人終於見面,相擁而泣,場面相當溫馨感人
-
中秋食品抽驗 彰化4件不合格
2015-09-15 21:44:06彰化縣衛生局抽驗月餅餡料、肉用食材加工品等81件產品,結果檢測出4件食品不合格,其中2件防腐劑超標、2件標示不合格。
-
振興政策加碼 農遊券15日上路 每人250元電子票券
2020-07-06 16:37:12振興三倍券已於7月1日起開放登記,7月15日開放消費與回饋;不過,很多民眾卻不知道農委會也有推出農業旅遊電子抵用券(簡稱農遊券),只要是台灣國民,每個人都可以申請250元電子票券,15日正式上路,民眾從購買農漁產品到農業相關旅遊,可在10種農業場域消費。
-
中國未落實疫情管控 陸配違規帶肉講不聽?
2018-12-22 20:18:51中國非洲豬瘟疫情擴大,農委會警告,中國官方隱匿疫情,國內也沒宣導,中國民眾對豬瘟相當無感,桃園機場海關,昨天就查獲兩件違規,都是中國大陸籍配偶違法攜帶豬肉製品,分別被罰20萬,專家擔心,中國沒有落實疫情管控和宣導,情況恐怕只會,越來越糟。
-
金門爆首例「牛結節疹」疑從中國福建藉蚊蠅傳入
2020-07-10 21:12:32中國頻傳動物傳染病,從非洲豬瘟,再到蝦類的十足目虹彩病毒,現在又有「牛結節疹」,從中國傳過來。8日金門驚傳首例牛隻出現牛結節疹,目前已有23頭牛遭感染,一頭牛死亡。農委會也緊急展開防治措施。不過也令人好奇,「牛結節疹」為什麼會傳到台灣來?農委會就推估,應該是透過風,飄過來的。
-
是西瓜?還是月餅?造型月餅搶中秋商機
2015-09-09 12:58:17中秋節快到了,日前西瓜吐司盛行一時,在彰化鹿港,有一家開了20多年的烘焙坊,也嘗試將西瓜造型運用在月餅上面,要來搶攻中秋節商機。
-
中共豬瘟不通報台灣 防疫原則都倒著來
2018-12-27 07:23:59中國非洲豬瘟蔓延23省市,中共對外宣稱,台灣窗口變動,導致無法通報。對此,農委會昨天召開記者會駁斥,表示窗口始終都是農委會底下的防檢局,從來沒變動過,台灣和大陸聯繫過5次,卻得不到任何回應。
-
台灣茶油夯 茶改場推機器採收油茶籽
2017-10-25 23:27:41養生意識抬頭,台灣本土的茶油獲消費者青睞,但卻普遍面對缺工問題,農委會茶業改良場發表了一款採收機,利用機器振動讓油茶籽落果,可望節省人工,一起來看看成效如何?
-
日本取代中國 成台農產品第一大出口國
2020-04-14 20:46:30行政院今天再度召開「紓困記者會」,邀請農委會主委陳吉仲,針對農民紓困方案進行說明,陳吉仲表示,目前為止,台灣農產品進出口貿易順暢,相比去年同期僅減少約18億元,且日本已取代中國,成為台灣農產品第一大出口國。
-
中國蝦瘟侵台!台7縣市銷毀近300萬尾蝦苗
2020-06-18 20:38:02歡迎回來,中國大陸四月才剛爆發一種蝦蟹類病毒,不到兩個月,台灣也陸續驗出,這種病毒對白蝦和泰國蝦的殺傷力極大,目前台灣已經有七個縣市,共16場蝦場遭到感染,都會全數銷毀清除,但是從哪裡傳染來的,農委會表示,還在追查當中。
-
中秋節已過 大陸沒賣掉的月餅去哪了?
2020-10-05 20:46:04中秋節吃月餅是華人的傳統習俗,假期過後,一些沒有被賣掉月餅的歸宿引發關注,大陸網友披露,目前超市都在降價促銷,有的賣給食品廠做其他食品加工,有的收回冰凍起來,明年再賣,因為中共體制缺乏監管,因此無法杜絕黑心食品。
-
中秋節不烤肉?盤點亞洲各國中秋習俗
2018-09-24 20:22:56好,今天是中秋節,台灣民眾習慣以烤肉、吃月餅,來慶祝這個節日,但您知道嗎?其實亞洲很多國家也過中秋節,像是日本民眾會賞月,也有各種祭典,不過他們吃的不是月餅而是月見糰子,而南韓則是連放三天的假期,讓民眾返鄉祭祖。