高山草莓低溫熟成 主打不酸搶商機

【新唐人亞太台2014年1月14日訊】每年1到4月很多人都會到苗栗採草莓，紅通通又討喜的草莓人見人愛，而摘回家的草莓沒過多久就會開始變軟甚至不小心還會潰爛，今天帶大家到新竹來嘗嘗高山草莓，顛覆你對草莓的傳統印象。

民眾：「這顆。」

民眾：「那顆可以嗎？這個還不行。」

還不是草莓的盛產期，如果到草莓園，就會遇到看起來還不是很成熟的草莓，可是又想要嘗鮮，摘下不夠紅透的草莓，那味道肯定是酸溜溜的，這是一般對草莓的印象，如果摘的是高山草莓，吃完保證你大吃一驚。

民眾：「看起來不是很紅，可是吃起來很甜。?

民眾：「很甜，不會酸。」

明明看起來還沒成熟，吃起來卻是讓人很意外，原來是高山的低溫環境，讓草莓不僅鮮甜，果肉還很紮實。

草莓農 林春帆：「它就是不會酸，最大的特色就是不酸，哪怕還沒有成熟就是不酸，本身很紮實，它果實非常紮實，大概它平地可以放個兩三天，不用冷藏，都不會腐爛。」

採用高成本不易積水的椰子土，草莓比較不容易腐爛，同時這也是尖石鄉鄉長，計畫能將草莓產業移植到高山種植，改善原民部落的生活。

草莓農 林春帆：「目前他是試種，今年是第二年，他希望就是說以後能夠推廣給這邊的部落，增加這邊部落的收入，讓遊客有更好的去處。」

高山草莓的產季是1月份到5月，比平地多出一個月的產期，低溫下慢慢熟成的甜美果實，準備搶攻年假商機。

新唐人亞太電視　佘志誠　台灣新竹報導