KANO中的菓子舖 嘉市百年老店再現風華

【新唐人亞太台2014年3月25日訊】電影KANO，重燃了台灣的棒球熱，也讓人對嘉義的古今風貌有更深刻的體會；像是電影中出現的嘉義第一家果子舖，曾經被火災燒到只剩下照片，但後來重建開張，不只延續著傳統日式焙餅技術，也歡迎顧客來見證嘉義的百年風華。

牆上一幅巨型黑白老照片，訴說著「日向屋」這間百年餅舖的輝煌歷史，它可是日據時代嘉義地區最早的?子舖，電影「KANO」還原嘉義早年街景，便出現在其中。

民眾 邱小姐：「從一歲的時候，就開始吃這家餅長大的。實在是相當棒，而且很有古早味。」

第二代糕餅業者 盧昆常：「民國53年的時候，白河大地震，(整棟房子)就燒掉了，包括我們的店都燒掉了，所以那個建築物就不在了，就剩下『日向屋』的相片。」

日式饅頭、神木羊羹和奶油泡芙，還有甜中帶鹹、讓人吃了有幸福感的「浮雪餅」，糕餅業者盧昆常延續父親日式烘焙技藝，再融入傳統台式糕餅作法，研發出許多新的產品，至今已超過一甲子歲月。

第二代糕餅業者 盧昆常：「除了日式以外，再融入台式的糕餅，台式的糕餅就演變成我們的大餅、喜餅。很多消費者還是滿懷念傳統的口味，我就以這樣子的一種很簡單的傳承的想法，再把這個餅藝傳下去。」

第三代糕餅業者 盧雅羚：「這一間店就是對嘉義人來講，是有很大的一個歷史上面的一個意義在。老的東西我們有，對，未來的話，就是想說在老的地方再去做一些、添加一些新的元素。」

嘉義市長 黃敏惠：「新舊的融合，我覺得在讓我們老店再現新風華，它不但是一個糕餅，不但是一個懷舊，更是一個文化，是一個歷史，更是一個故事。」

地方特色老店，不僅延續傳統精神和新世代的創新與動力，更讓老店脫胎換骨、再現新風華。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導