天熱茶品銷售增長 阿里山蜜香紅茶探秘

【新唐人亞太台2014年8月8日訊】天氣熱，飲料冰品銷售順勢增長，阿里山蜜香紅茶，是台灣近幾年來成長明顯的全發酵茶，因為茶品香醇又能長久保存，愈陳年，風味愈好，現在價格水漲船高，帶您到阿里山，一探究竟。

蜜香紅茶的特色是要經過小綠葉蟬咬過，以全發酵烘製而成。茶水喝起來甘甜醇厚，帶多種層次熟蜜香和桂花香。

茶農 黃榮嘉：「因為你製造過程要有蜜香的味道，一定要讓小綠葉蟬吃過，才有辦法做出蜜香紅茶。我們這個高山（紅茶）是烏龍茶做的，它的茶湯喝起來比較微甜，比較不會澀澀的。」

品茗民眾 邱小姐：「我剛剛喝這個蜜香紅茶，它真的有淡淡蜜香的味道，而且喝起來很溫潤、很可口，有時候喝烏龍茶或金萱茶有點澀味，那這沒有，感覺上還非常的滑順，感覺非常的好喝。」

阿里山紅茶屬於後發酵茶，類似普洱茶可以長久存放。竹崎鄉公所輔導茶農成立「茶銀行」行銷理念，讓消費者將買到的紅茶存放茶農的庫房中，由茶農定期進行「老紅茶」微火烘焙，讓紅茶愈陳年風味愈好喝，價格也愈高。

嘉義縣竹崎鄉公所農業課長 張再基：「因為它是熟茶，全發酵的熟茶，可以儲放，它儲放了兩三年，它回儲轉糖化的時候，它會更好喝。」

嘉義縣竹崎鄉中和村長 李智順：「最近的話，紅茶比較夯，價格方面是比較高，所以最近我們整個村，就是慢慢的研發做成蜜香紅茶，我們泡起來的茶是甘醇好喝。」

阿里山紅茶產季以夏秋為主，大多以小葉種茶葉製成，茶湯清澈亮紅，具有天然香氣，滋味甘潤濃醇，不但好喝又不傷胃，也成為市場?兒。

新唐人亞太電視 葉裕明 台灣嘉義報導