南瀛第一街 二百年打鐵老舖傳統工藝

【新唐人亞太台2015年2月24日訊】號稱南瀛第一街擁有二百年歷史的橋南老街，是台南鹽水鎮最早開發的街道 ，其中有一家打鐵老舖，仍然操持祖先留下的古董器具，保有傳統打鐵手藝，稱得上是唯一見證月津文化史的活招牌。

清脆響亮的打鐵聲，在這條台南鹽水橋南老街上，已經持續兩百多年了。

打鐵舖第五代 李一男：「這間老店已經二百多年，從我祖先傳下來，已經傳六代，我這代就做了六十年，一甲子了。」

純手工打造農刀鐵具，打鐵舖的第五代傳人李一男，堅持「戴斗笠」上工，像這樣不斷的用冰水和老機器「淬」，還要用盡力氣的「煉」。

打鐵舖第五代 李一男：「內行的人都知道，要淬，淬才會好用才會利。」

老顧客：「這邊的菜刀很利很好用，買到變朋友，老朋友了。」

祖傳的風櫃、削刀板凳，這些鎮店古物，已成為李家的傳家寶，店內的產品琳瑯滿目，片刀、鐮刀、鋤刀、還有這種切花生糖、爆米花專用的刀種，儼然像是刀具博物館。

打鐵舖第五代 李一男：「這三支是牛刀跟西餐刀，大飯店餐廳在用，總舖師在用的。」

日復一日地磨刀、製刀，這樣的畫面，已經相當少見，也總是吸引許多經過老街的遊客停下腳步，欣賞這難得一見的打鐵景象。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台南採訪報導