【新唐人亞太台 2015 年 05 月 15 日訊】和風料理茶泡飯~口味獨特
吃到好吃又清爽的菜色,總是讓人感到幸福愉悅。[廚娘香Q秀]來賓李鳳麗的和風料理茶泡飯,不用油煙就能讓您一家人享受美食。茶泡飯的製作非常的方便,飯、茶、梅子醬、開水等等,就能做成一碗最基本的茶泡飯。首先適量的海帶芽、柴魚片去熬高湯,加香香的白芝麻調成糊狀,然後用玄米熱茶水、高湯一起去沖泡飯,佐以切成條狀的海笞、白芝麻粉等配料,和飯一起泡。這時的玄米茶也會將生魚片變成熟,怕生食的人就可以大口大口享受囉!
ღ大廚:李鳳麗
ஐ和風料理泡茶飯
☻食材
鮭魚2塊、紅魽2塊、海帶芽適量、小魚乾適量、柴魚片適量、玄米茶包 1包、柿子1顆,蜜棗、優格、蝦卵、蔥花、紫蘇葉、海苔絲、梅子醬適量
☻調味料
醬油、砂糖、白芝麻粉適量
♫作法
1. 備一鍋水放入海帶芽、柴魚片。
2. 加入小魚乾、熬煮30分鐘,即是日式高湯。
3. 白芝麻粉加入高湯拌勻,加入砂糖、醬油拌勻。
4. 紅魽切薄片,魚片加入調好的芝麻醬拌勻,浸泡15分鐘。
5. 盛一碗白飯,魚片平鋪在上面。
6. 加入蔥花、紫蘇葉、梅子醬、海苔絲。
7. 將玄米茶、高湯一起沖泡。
8. 泡好的茶,淋入碗裏,即是美味的和風茶泡飯。
9. 鮭魚切薄片,魚片平鋪在白飯上面。
10. 加入蔥花、紫蘇葉、海苔絲、梅子醬、芥茉。
11. 泡好的茶,淋入碗裏,即是鮭魚茶泡飯。
♫和風沙拉作法
1. 蜜棗切丁 柿子頭切掉1/4備用 將柿子肉挖空
2. 柿子肉 蝦卵 紫蘇葉 優格 蜜棗丁 放入容器拌勻
3. 放入柿子殼裏面 即是美味可口的沙拉
按讚加入 新唐人亞太電視台粉絲團
2015-09-21 16:03:07