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餅皮、蛋還有起司的結合,是台灣常見的早餐;張麗蓉老師教的蛋餅皮,是由中筋麵粉、水、鹽..,依比例調製而成。而另一道味道可口,營養也相對均衡的家常炒餅,雖然用到的食材滿多,操作步驟也比較繁瑣,但您做完,會非常有成就感喔!