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吳寶春大台灣夢：不把陸巿場看成全世界
【新唐人亞太台 2016 年 04 月 27 日訊】再來看到，台灣麵包師傅吳寶春，6年前拿下世界麵包個人大師賽冠軍，打響華人烘焙知名度，日前吳寶春接受媒體訪問時，提到今年才要在台灣開第三家分店，不過中國巿場已經頻頻向他招手，吳寶春說， 「中國巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。」我要代表的不是『吳寶春』、而是『台灣』，我想要把台灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。」這就是不輕易「走出台灣」的考量。
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吳寶春曾當顧問 麵包名店喊漲
2012-12-22 21:38:11曾經打著請國寶級麵包師傅吳寶春擔任顧問的知名麵包店，聲稱因為無法負擔原物料成本增加，店內5款麵包喊漲，漲幅超過一成，而火腿起司吐司和乳酪吐司調整後的價格，相當一個便當的價錢，民眾大喊吃不消。
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吳寶春領軍台灣團隊 2016麵包賽奪銀
2016-02-17 20:57:16台灣麵包再度躍上國際，由麵包大師吳寶春領軍的台灣團隊，在2016世界麵包大賽中勇奪銀牌，隊長王鵬傑發揮巧思，以台灣紅葉少棒融入藝術麵包，驚艷外國評審，只是比賽過程一度換主題，也讓代表團吃盡苦頭！
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吳寶春開新門市 結合體驗經濟+跨界合作
2018-08-28 21:02:48走進麵包店，您會希望置身什麼樣環境呢？在體驗經濟的潮流下，麵包師傅吳寶春，想帶給客人更全面的新體驗，不僅可以看到、聞到、還可以，自己動手做。並且，在吃麵包同時，交流麵包文化。
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金豬富旺長~【麵包糖果】湯種鹽可頌/水晶棒棒糖│廚娘香Q秀 新年特別節目(180)
2020-04-21 16:51:51無法想像看似簡單可愛小巧的螺旋麵包鹽可頌，曾經在日本轟動一時。陳郁芬老師帶來的湯種鹽可頌，鹽之花跟奶油交織出簡單的鹹香味，內餡艾許有鹽奶油吃進嘴裏又不搶戲，真是越嚼越香甜。記得要一份粉五倍水，且是先倒水再倒粉並關火拌勻，湯種的火焰也不能超過食材的高度，不然旁邊會焦掉。還有第一階段要慢速攪拌。而令人回到童年的水晶棒棒糖，也不要多做想放冰箱，那樣糖果會包裝不起來。
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【麵包吐司】一種麵團做三樣麵包 │廚娘香Q秀(570)
2020-05-20 13:52:49擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智，分享一種麵團做出三樣麵包。且只要有小烤箱而且不用預熱，只要八分鐘，鬆軟的隨切水烤麵包/麵包棒/德式香腸捲麵包香噴噴出爐了！美智老師提醒在牛奶液中撒入酵母，不用攪拌讓它慢慢發酵。怕麵包烤焦可以在它上面放錫箔紙。多做的麵團，可放冰箱冷藏五天，但每天要拿出來讓它不發酵膨脹。
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【麵包點心】南瓜花果核桃麵包/葡萄蔓越莓肉桂捲/無添加奶油英式司康│廚娘香Q秀(479)
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2022-06-02 15:52:48很多人以為養酵母很不容易，但是我從以前第一次養酵母到現在都超成功、超有成就感，現在我和酵母成了最佳拍檔，養酵母真的很好玩，別人養貓養狗當寵物，我則是天天與酵母為伍，樂此不疲
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2019-04-01 16:32:40製作一條基本的全麥吐司，就算是初學者都應該知道所謂的烘培百分比，瞭解了烘培百分比後，就可以變化出不同口味的個性麵包
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2020-05-08 18:11:39著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享好吃又新鮮的菠蘿泡芙，她表示聞到烤箱香味時，就是代表要去關心烤箱內成品，是否要掉頭或做調整動作。製作菠蘿皮的無鹽奶油要先室溫軟化，而加入的二砂顆粒不必弄小，口感才有層次。 放置菠蘿皮麵糰則要用烤焙紙不要用塑膠袋。另外製作泡芙麵糊時，要立刻倒入高筋粉後先熄火，要拌勻至沒有粉顆粒，再放上瓦斯爐上，煮至鍋底看到薄膜。麵糊溫度會影響蛋的分量，如攪拌好發現麵糊有齒狀，要再加一點點蛋液或水，再拌至麵團有流動性軟度滑順。
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2019-04-23 15:18:17對我來說，作麵包比作蛋糕的挑戰性更高，當然趣味性相對也增加了許多，因為它的變數太多，反而增添神秘，引發人無限的好奇，想一窺究竟。
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