研究：台灣紅藜可防大腸癌前期病變

【新唐人亞太台 2017 年 02 月 22 日訊】歡迎回到好樣Formosa，大腸癌是國人十大癌症之首，而且死亡率也相對高，但現在對抗大腸癌有重要突破，台北醫學大學營養學院　副教授施純光，發現台灣紅藜，因為有高量膳食纖維，能有效抑制大腸癌前期病變，而且從動物實驗發現，10週就有顯著成效，其他包括薏仁、糙米，也有預防或抑制效果。

台東種植大片紅藜田，過往可以入菜當作沙拉配料，就連油飯也可以添加搭配，以前就被當作養生食材，現在更被發現，可以控制大腸癌。

紅藜其實是原住民傳統作物，多種植在台東、屏東溫暖地帶，具高養生價值，早有穀類界紅寶石之稱。

研究掌握，因為有高量的膳食纖維，以及酚類化合物等植物活性成分，還能有效預防大腸癌前期病變，像是膳食纖維是地瓜的6倍，還富含礦物質。

這次台北醫學大學營養學院副教授施純光，在大腸癌前期病鼠身上做實驗，取得具體成效數據。

北醫大營養學院副教授 施純光：「台灣紅藜它的活性成分相當多，包含膳食纖維還有酚類化合物、甜菜色素等等。攝取之後在動物體內可能會透過抗氧化、抗發炎，這些機制來達到預防大腸癌前期病變的效果。」

能有效預防大腸癌前期病變，影響致癌過程，以動物實驗研究劑量，大約是60公斤成人每天攝取台灣紅藜22公克，相當於1/4碗的白米飯，可以達到預防，甚至抑制功效，學者還透漏，就連薏仁、糙米，也有類似效果。

北醫大營養學院副教授 施純光：「台灣紅藜是因為它是原住民傳統上就是一個，經常使用而且具有保健功效的作物。我過去一直在研究全穀類預防大腸癌的研究，除了台灣紅藜之外，像糙米、薏仁這些過去做過(研究)，在預防大腸癌的效果也都相當的好。」

施純光強調，大腸癌是和飲食關係最密切的癌症，多攝取紅藜、糙米等等全榖類食物，少吃紅肉，就是避免大腸癌上身的最好良方。

新唐人亞太電視 綜合報導