龍鬚糖手藝精巧 老師傅盼交棒有緣人

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 04 日訊】歡迎回來。民間傳統小吃龍鬚糖很受歡迎，我們帶您看到，龍鬚糖師傅黃人正，與糖結緣近30年，每天用精巧手藝表演整套拉糖過程，已經拉出了超過十幾萬條的糖絲，透過我們的鏡頭，帶您一起來看老師傳的龍鬚糖手藝。

拿出一塊自製麥芽糖，壓成正方形，中間戳個洞，不一會兒功夫就變成一個圈圈，將麥芽糖套在左手15圈，繼續不斷地在裝了糯米粉的盒子中拉扯，製作過程一旦中斷就會前功盡棄。

龍鬚糖師傅 黃人正：「一般我們坊間做的龍鬚糖就是這樣子，一般你們看的龍鬚糖就是這樣子，叫龍鬚糖，這個再來一般師傅百分之百沒辦法拉，為什麼，絕對會斷掉，因為再來就是靠雙手的柔軟度的拿捏。」

靠著手勁與經驗突破侷限，黃人正又拉了兩到三回，最後呈現超過十幾萬條細如棉花的龍鬚糖。

龍鬚糖師傅 黃人正：「真的這個一般師傅絕對不可能拉那麼細，第一回是15圈，15圈的圈數，套在我手上，那麼以此類推總共做了12回，就是這樣子，這個數字可以算的出來。」

遊客：「綿密然後入可即化。」

遊客：「很軟。」

遊客：「融化了。」

若是觀眾捧場，黃人正還會加碼表演傳統吹糖技術，他說，只學會一樣龍鬚糖，年輕人可能無法維生。

龍鬚糖師傅 黃人正：「我們人跟人都有一種友善的磁場，我會傳授給他，沒關係，大概是這樣子，因為我本身是學佛的。」

感慨這項民俗技藝幾近失傳，黃人正也希望，有一天能遇到有緣人來學習，讓30年的一身絕活，延續下去。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化報導