還沒開店之前由加子就習慣用日本熊本的米穀粉做戚風蛋糕,但是回到台灣後,慢慢有機會跟在地農友交流,於是試用在地食材有機紫糯米,加上日本沒有紫米,品嚐過紫米的特殊香氣後,希望將這特殊風味融入產品當中跟顧客分享。而戚風蛋糕是她歷經無數次的試驗,才試驗成功,甚至口感濕潤綿密,入口即化,不只她自己很滿意,也是顧客必訂的產品。
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