乾旱影響綠竹筍收成 關廟麵曬製更順利

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 02 日訊】綠竹筍、關廟麵是台南知名的特色美食，今年受到氣候乾旱影響，綠竹筍欠缺雨水灌溉，收成大受影響，不過需要日曬的關廟麵，因為天公作美，製程更順利，另外鳳梨沒有雨水反而更香甜好吃。

鮮採綠竹筍送到果菜生產合作社，工作人員忙著分級整理，先把綠竹筍不良的部分切除，再放進大水桶裡泡水保鮮，最後裝箱加冰塊準備運送，今年由於降雨少，綠竹筍生產延後，產量也受影響。

台南關廟區區長 王素珠：「少了差不多三成左右，因為雨水少所以相對產量就比較少，價格就攀升。」

關廟區果菜生產合作社理事主席 郭忠：「現在還是80塊還沒辦法掉下來，一台斤跟去年差價是20幾塊。」

鳳梨也是台南目前盛產的當季水果，因為天候乾旱，產量跟品質大幅提升。

台南關廟區區長 王素珠：「沒有雨水鳳梨反而會比較香甜比較好吃，四月底截止，它的產量已經增加了四成。」

台南名產關廟麵需要日曬兩天，以往3、4月份，都會有明顯的連續降雨，但今年雨水少，關廟麵的產量跟著增加。

關廟麵業者 陳興隆：「下雨通常我們做麵的是沒有從事生產的工作，所以說今年來講，我們工作天數會增加，產量會增加，製程會比較順利。」

綠竹筍、鳳梨、關廟麵同是地方知名產業，天氣乾旱處境卻大不同，民眾還是希望，梅雨降臨能夠解除台南旱象。

新唐人亞太電視 史進旺 台灣台南報導