【新唐人亞太台 2018 年 07 月 19 日訊】台灣茶聞名國際，而且全台茶葉產量，幾乎有一半都是來自南投，最著名的魚池鄉，就出產了台茶十八號，也就是紅玉紅茶，為種植優良茶葉，許多茶農朝有機種植，祖傳3代的茶園也不例外，以自然農法有機耕作，不噴灑農藥，堅持手工製茶，經過多年的努力，成為有機認證茶園。

茶園第三代 王信誌：「(小綠葉蟬)咬過的話，葉面就有點呈現赤色的樣子，有沒有。」

日月潭紅玉嫩葉透著紫芽，是小綠葉蟬咬過的最佳證明，這一大片約700多坪的有機認證茶園，是茶農累積三代的智慧與心血，以自然農法有機耕作，不噴灑農藥，就連茶樹周圍的雜草，也是人工拔除。

茶園第二代 林美連：「做到嫁來婆家，婆家也是一樣作茶園，那就繼續作。所以有研究，知道最後要怎麼做，才可以作出有機，讓人吃起來比較健康。50幾年了，都很了解了，如果對有損健康的，我們就不要。」

茶園第三代 王信誌：「那我們是遵循四季的方式，該甚麼時候要修剪，該甚麼時候要下有機肥就該甚麼時候，我們不會刻意的因為，刻意的因為，時代的變化或是科技的進步，去用一些有的沒有的，就是以前，上一代交代說要怎麼施肥，怎麼用，該除草了，該修剪了，該讓茶樹休息了，我們就遵照以前的方是這樣。」

遵循家傳工藝，讓茶園與自然共生，隨處可見獨角仙等昆蟲，穿梭在茶園間，在這樣生態環境下生長的日月潭紅玉還有阿薩姆紅茶，沖泡後的茶湯自然清香、喉韻甘醇綿長，也獲得產地及有機認證雙標章。製茶過程，採用自然萎凋，茶青均勻躺在架上，能平靜緩慢的萎凋，讓茶湯喝起來柔和順口。

茶園第三代 王信誌：「去年跟今年，都是天候異常，天候異常的話會直接反應在茶葉上，依我們來講不用科技的方式，產量一定是下降的，所以，所以整個產量來講可能也許會少了1/3左右。也沒有關係，因為我們是追求的是品質，不是追求的是產量這樣。」

台灣茶聞名國際，南投就占全台茶總產量的1/2，業者遵循傳統，朝有機種植，品質優良，更獲得南投十大伴手禮、台灣最佳伴手禮等榮耀，為台灣茶產業美名，盡一份心力。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 李晶晶 台灣南投報導

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