全聯親農學堂 作家盧怡安分享煮一桌的美好

洋菇小農鄭玉豐藉由特殊培育與採收方式，讓洋菇的保存期限較一般洋菇長。(全聯提供)

【新唐人亞太台 2018 年 10 月 19 日訊】2018年全聯親農學堂持續於台北誠品敦南店舉辦，議題環扣在「節氣與好食」兩大方向，10月20日將邀請作家盧怡安，以「煮一桌季節的美好」為題，分享生活中美好事物，包含藝術、飲食、旅行，藉由秋天來臨之際，分享她在24個節氣時去市場逛到的產物，分別成為12道美味菜餚（每月1道），與大家分享她「煮一桌季節的美好」；同時，也邀請全聯農友鄭玉豐先生，分享他如何種植有特色洋菇，藉由特殊培育與採收方式，讓洋菇的保存期限較一般洋菇長，並且讓民眾在食物中品嘗洋菇的美味。

盧怡安從一年12個節氣中  找到屬於季節美食的獨特美好

作家盧怡安，擔任生活雜誌記者十餘年，時常關心生活中美好事物，2010年她開始學習茶道，漸漸從中感受美感，而她的職業不僅僅是文字工作者，更跨領域為不同雜誌擔任攝影，著《叛逆倫敦》、《經典巴黎》、《明日柏林》等書，她還受邀參與撰寫《看，誰在搞藝術》、《白斬雞：國民美食第一味》等書，她對於生活的品味獨特，今年也推出她的新書《秋刀魚一條半》。此次學堂她以「煮一桌季節的美好」主題分享，以自己對於節氣的敏感度，分享不同時節的美味料理，增添生活中的小確幸。

洋菇小農鄭玉豐實務挫敗下茁壯　培育長壽洋菇　教民眾一眼辨識新鮮菇

全聯關心台灣農業發展，特別安排全聯農友鄭玉豐來分享他如何種植有特色洋菇，藉由特殊培育與採收方式，讓洋菇的保存期限較一般洋菇長。鄭玉豐在分享種植洋菇秘訣前，提到自己先前因受到台灣第一位引進洋菇技術的宋細福老師啟發，讓他在面臨實務經驗下學得更多，去年他開始栽種洋菇，歷經了重大的挫敗，最後因鍥而不捨找出原因後終於成功。他在現場也分享如何分辨洋菇的新鮮度，掌握「留著根、帶點土是食安保鮮的妙招」，提到洋菇「開膜」後會讓成熟的孢子更有味道，適合烤、煎、炒．一般家用5度冰箱都可存放7~12天，關於洋菇的冷知識，鄭玉豐藉由生動圖片引導聽眾更加認識洋菇。