為食安把關 台中食安處引進高階質譜儀器

【新唐人亞太台 2018 年 10 月 19 日訊】關心食安議題，台中市衛生局去年針對餐廳、傳統市場、大賣場，抽驗1200多件中就有120件不合格，為了確保源頭廠商及市場端，食品是否符合法規標準，食安處購置了一台高階質譜儀器投入檢測分析。

將抽查樣品經過打碎、秤重、加入有機溶劑，再送進儀器進行辨認與分析，食安處將衛生局抽查的菜餚、食品進行檢驗，為民眾食品安全做把關。

台中市食安處檢驗組組長 陶煥龍：「有防腐劑還有農藥，還有一些我們的中藥摻西藥，還有微生物的檢測，所以這些檢測的話，平常我們是在每個月我們都會有固定的人去做抽檢。」

台中市食安處處長 洪秀勳：「如果有農藥殘留的情況，我們就會追到源頭可能進行相關的裁罰，去減少以後類似案件的發生。」

研究人員緊盯電腦螢幕，只要出現高波峰，代表萃取樣品中含有特定物質，透過這台高解析質譜儀器，可檢驗高達六百多種的農藥品項殘留。

台中市食安處檢驗組技正 尤譽姍：「以前我們依據公告方法驗的譬如說農藥有373項，但是它可以提供給我們譬如說第374項、375項，有可能出現在我們檢率裡面的農藥，這是以前公告方法，還有以前所使用的儀器沒有辦法達到的。」

台中市食安處處長 洪秀勳：「透過這些分析我們才會暸解，我們的業者是不是在產品裡面有添加不該加的東西，或者是我們的農民他們在農藥的使用上面是不是有過量的情形。」

台中市食品安全查驗量逐年倍增，抽驗數成為六都第一，食安處提醒民眾選購蔬菜水果最好有檢驗合格認證，食用前可以先用清水浸泡15到20分鐘，再沖洗2至3遍，才能避免農藥殘留。

新唐人亞太電視 王媛 楊淑棉 台灣台中採訪報導