鹿港54年雜貨店 一繩綁瓶技術傳承兩代

【新唐人亞太台 2021 年 09 月 08 日訊】彰化縣鹿港鎮，有家經營超過半世紀的雜貨店，創始的黃榮心已經退休，目前交由二代黃俊文經營，而兩代傳承的絕招，就是都會用一條繩索來綁玻璃瓶的醬油、辣椒醬，甚至是罐頭也能綁，到底他們是如何綁的？一起去看看。

雜貨店第二代接班人 黃俊文：「1打就是12罐，一般台語在講就是1手。」

12罐辣椒醬放桌上，拿出一條約7米長的紅色塑膠繩，首先將瓶子底部固定，然後塑膠繩還要繞過每一瓶，綁好牢固後，客人一手就可以提著走，這就是早期「雜貨店」為客人服務的包裝手法。

雜貨店第二代接班人 黃俊文：「用繩子來綁這種玻璃瓶，這種技術已經逐漸在沒落了，一般的話，像要2罐3罐，4罐6罐，都能綁最多能綁到12罐。」

這項技術是早期應徵學徒的必備門檻，讓客人可以一手拿，除了相同品項的瓶子外，像是玻璃瓶、塑膠瓶、罐頭，甚至是不同大小與材質的瓶身都可以綁，現場也請創辦人來綁困難度高的鐵罐，展現平時的基本功。

雜貨店創辦人 黃榮心：「以前是綁草繩，因為現在沒有草繩，用塑膠繩較滑，這罐頭會滑，草繩較止滑。」

雜貨店第二代接班人 黃俊文：「如果你會綁這個繩子的話，表示你以前有待過雜貨店。」

店內老闆直接面對客人，有問必答，店內近4百樣產品，有山珍海味、南北貨、雜糧以及調味料，生活必備的油鹽醬醋茶，還有最難看到的梅乾菜，甚至長輩孫子喜愛的餅乾通通有。

顧客：「比較新鮮。」

顧客：「你如果說在，烹調上面有什麼不會可以直接問老闆。」

黃俊文說，最早期是用一般的草繩，然後是後來演進到塑膠繩，過去興盛時期有2、30家，隨著時代演變，如今只剩2、3家，雜貨店能夠續維持，靠的是人與人之間的人情味。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導