無畏疫情！高雄蔬食餐廳開幕 搶攻母親節商機

【新唐人亞太台 2022 年 05 月 06 日訊】歡迎回來。無畏疫情，號稱南部最大的蔬食百匯餐廳選在母親節前夕開幕，除了搶攻母親節商機，業者表示看好目前人的養生觀念及蔬食人口，更規劃了包廂式及套餐服務，要讓民眾吃得多元、健康又養生。

蔬食打拋肉，素食的生魚片及握壽司和蒙古鐵板料理等，看起來就跟葷食沒兩樣，色香味俱全。業者還推出包廂用餐環境，讓客人在疫情下有更多元的選擇。

民眾：「大家現在都是很提倡蔬食嘛，所以我們是說也有養生的利益啦。」

蔬食百匯餐廳總經理 韓喬慶：「Lifestyle的問題，現在越來越多的人他們喜歡吃素，他們看他自己的身體（健康）多一點。」

蔬食餐廳副總 柯光龍：「希望現代的人可以吃得更健康，然後更養生，所以我們選擇在這個（疫情）時間開蔬食餐廳。」

看好台灣蔬食市場，根據報告，台灣素食人口突破300萬人，占總人口13%，比例躍居世界第2，等於台灣每10個人當中，就至少有1人吃素。高雄從夢時代到漢神巨蛋，各大百貨幾乎都有蔬食餐廳的一席之地。而這間號稱南部最大的蔬食百匯餐廳，選在母親節前夕開幕，搶攻聚餐商機。

民眾：「如果他有推出優惠的話，母親節優惠的話應該就會帶（母親用餐）。」

餐廳業者表示，除了嚴格把關食材的履歷、多和在地小農合作，也會特別注意用餐環境的清潔消毒，希望讓民眾過母親節，吃得安心健康。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導