營養午餐雞蛋料理不能少 中市成立應變小組

【新唐人亞太台 2023 年 02 月 16 日訊】歡迎回來。蛋價漲不停，批發價已漲到每台斤52元，追平去（2022）年7月的歷史新高，市場還有短缺情況，這也衝擊學校營養午餐，台中市教育局局長週三（15日）到國小視察，呼籲學校雞蛋料理不能少，如果蛋價持續上漲，教育局也有應變機制。

大口吃蛋，完全沒有感受到蛋價高漲的壓力，雖然蛋價一直漲，台中市學校的營養午餐還是儘量供應蛋類料理，給小朋友足夠的蛋白質。

台中市東區成功國小校長 曾娉妍：「廠商呢他們跟我們就是說，只要我們的菜單開出來有蛋的食材，他們就會盡力的供應不受到漲價的影響。」

團膳供應公司處長 柯淑薇：「確實是有壓力，我們期望它是個短期的影響，所以成本方面我們都自己吸收，我們在菜單方面，在過年前其實我們都已經跟學校已經敲定了，也一樣如期的供應蛋品。」

台中市教育局局長 蔣偉民：「呼籲所有的學校跟營養師希望保持一定的品質，不要因為物價的波動而有所調整。」

蛋價高漲讓供應營養午餐的團膳公司吃不消，承諾只要有來源會自行吸收成本盡量供應，但恐怕也無法久撐。

團膳供應公司處長 柯淑薇：「蛋白質的部份，有像豆腐還有肉品豬肉這些都有蛋白質的來源，那如果真的是沒有辦法我們會有這種相關的配套措施。」

台中市教育局局長 蔣偉民：「萬一(蛋價)有劇烈的變動的話，我們教育局也成立相關的應變小組跟作為經費的準備，就是說決不能夠因為漲價漲太多，而影響到學生蛋品的供應量。」

台中市教育局表示，據統計學校營養午餐每週有一到兩次的蛋料理，平均用量為每人1.5顆；也請農業局協助，提供蛋商資料及協調優先供應給團膳公司。

新唐人亞太電視 邱添喜 台灣台中採訪報導