打進國際 台灣精品可可豆邀請賽將在雲林登場

【新唐人亞太台 2023 年 08 月 02 日訊】台灣可可產業逐漸成熟，為了讓幫助台灣可可與巧克力產業進軍國際，台灣可可與巧克力產業協會8月11、12日將在雲林舉辦台灣精品可可豆邀請賽，這次還特別舉辦選手之夜，要結合在地食材與可可，打造屬於雲林的時尚風。

台灣可可與巧克力產業協會教育講師 李靜怡：「物質判斷，到最後的膏，跟巧克力。」

記者會上說明比賽規則，想要進軍國際，精品可可豆不只外觀，可可風味也很主要，10多位專業評審在2天的賽程中，評比出屬於台灣的精品可可豆。

台灣可可與巧克力產業協會理事長 張翠蘭：「藉由這個比賽，就是讓國外能夠更加的，就是能夠認同我們，我們協會會盡最大的努力，去取得就是我們跟CoEx這邊的一個會員的資格，跟讓他們就是能夠，看有沒有辦法來我們國內，就是協助我們辦一場亞洲賽。」

除了為期2天的賽程之外，莊園還特別安排一場精彩晚宴，邀請在地餐廳的行政主廚，利用在地食材做出特色料理，可可結合美食，打造雲林特有的時尚風。

可可莊園董事長 陳盈豪：「這一次來舉辦這一個比賽，其實只是在就像我們剛一直在強調，台灣隊的概念，因為每一個地方有每一個的地方的一個特色，我們是怎麼樣用這些特色，來一起組隊去打，去跟國際接軌。」

這次比賽吸引12隊來自全台各地的可可農報名參加，主辦單位也安排可可巧克力感官品評課程以及CoEx評分規範和得獎者分享講座，歡迎有興趣的民眾，也能一同參加。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣雲林採訪報導