蘇丹紅擴散！火鍋店業績掉2成.餐飲業提證明

【新唐人亞太台 2024 年 03 月 08 日訊】台灣從中國大陸進口的辣椒粉，含有蘇丹紅，就連咖哩粉、胡椒、韓式泡菜等，都被檢出有蘇丹紅。衝擊擴及餐飲業，也影響民眾飲食需求。有火鍋業者，因此掉了2成業績。不少小吃店乾脆自製辣椒醬，避免購買現成調味料。

民眾：「居然連胡椒粉都有啊。」

蘇丹紅不僅是在辣椒粉被驗出來，包括咖哩粉、胡椒、白胡椒粉，也都中標。

民眾：「就不要吃辣椒啊，反正調味料就盡量不要吃，吃最原味的。」

民眾：「白胡椒粉我們通常都是找藥房，研磨的。（稍微就比較安心這樣？）那一定的啊，那一定的。」

雜貨店家表示，近期民眾購買前都會詢問，調味是否摻入蘇丹紅。小吃店家不購買現成調味料，強調配合政府規範。

水餃鍋貼店家：「當然是也會有擔心的，對不對，這一定要檢查清楚。（我們辣醬是）生的、絞碎的辣椒拿回來自己炒。」

小吃店家：「辣椒粉這個東西我也沒在用。（白胡椒粉）就是配合這樣子，就不能用就不要使用啊。」

連鎖餐飲業者也發出聲明，包括「馬辣」、「肉多多」、「瓦城」、「築間」、「王品」集團，都強調要求廠商提供相關合格驗證證明。主打麻辣鍋店品牌「老四川」，也在網頁秀出SGS報告，表示自主送驗，相關辣粉未檢出蘇丹紅。餐飲業者拿出檢驗證明，就是希望消費者能吃的安心。

新唐人亞太電視 高健倫 曾馨旻 台灣台北報導