食農創生計畫前進雲彰投 為地方經濟注入新活力

【新唐人亞太台 2024 年 05 月 02 日訊】彰化有基金會，推動「食農創生計畫」，目前邁入第三年，這次入選的8個團隊中，有6個來自彰化，2個分別來自雲林與南投，30日在彰化永靖舉辦開訓典禮，到底有那些團隊，透過鏡頭一起去看看。

看看桌上8家的農產品，有可可豆、樹葡萄做成的冰淇淋、爆米香，以及透過先進冷卻技術，保存了國宴主廚同時也是自己父親拿手料理的好味道。

料理公司總經理 鐘元駿：「父親的牛肋條的風味，其實非常地迷人，我回來蓋了無塵室，把環境用得非常乾淨很純淨，加上說我有引進一些比較先進的冷卻技術，所以說我可以把味道鎖住。」

現場還有永靖鄉的可可莊園，過去曾是豬舍，二代接班後，將農舍轉型觀光休閒農場，2023年投入可可樹栽種，2024年轉型可可莊園。

可可莊園負責人 江家亨：「目前我們種植了大約200多棵的可可（樹），雖然說不多，不過，一開始的話，如果我們生產的量不多，還足以應付自己的量。」

另外，在農業部水保署南投分署牽線下，首度將南投的茶葉以及雲林的農產品，納入這次計畫輔導的團隊中，特別以獨特熱穿透技術，延長食材保存期限。

果菜生產合作社副理 廖雯玉：「經過我們的高壓高溫，滅菌的技術，它是可以讓產品，原本的農產品的品質，可以保鮮到原品質的95%。」

彰化縣政府青年發展處長 黃金樺：「對於青年來講的話也是一個新的，銷售的一種方式，讓他們可以跨越，市場上面的一個疆界，學習這種怎麼樣操作電商，怎麼樣操作社群，所以我想這是一個非常棒的輔導方式。」

基金會捐助人代表 魏應充：「當一個試點，就是我們希望透過，這樣的第三屆，我們希望能夠，把這些的青農，能夠協助，讓他們事業成功。」

基金會表示，7年前捐助成立後，聚焦食農產業創新議題，累計6屆協助55家團隊，目前邁入第7屆，為了將輔導經驗注入農村，2022年首度在彰化推出「食農創生計畫」，累計2屆輔導12家團隊成長。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導