從產地到餐桌 潭子竹筍節體驗挖筍趣

【新唐人亞太台 2024 年 06 月 22 日訊】潭子是台中市重要竹筍產地之一，為了推廣行銷潭子區優良的竹筍等農特產品，今天(22日)潭子區聯合辦公大樓前廣場舉辦「2024潭子竹筍節」活動，現場邀請市民朋友了解竹筍從生長到採收的過程，增加民眾購買在地農產品的意願。

在民眾的歡呼中，一肩扛起一擔竹筍，還有點吃力，台中市府法制局長李善植笑說，筍農真的辛苦。

台中市府法制局長 李善植 ：「我現在才體驗到我們筍農的辛苦。」

潭子區有得天獨厚的風土氣候，竹筍年收穫量約2,333公噸，包括桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍等，清明節後開始陸續採收，除吃新鮮外，還會製作筍乾、麻辣竹筍等加工品。

台中市府法制局長 李善植 ：「我最喜歡做成涼拌的，加美乃滋最好吃，當然筍子湯是小朋友的最愛。」

潭子區長 劉汶軒：「潭子的綠竹筍我們已經發展到真空包了，潭子除了綠竹筍之外，我們還有一個馬鈴薯，我們還有出一個馬鈴薯麵。」

社區家政班 陳班長：「從三月到中秋節之間的綠竹筍，做成綠竹筍南瓜竹筍包。」

潭子竹筍節活動豐富，有動手挖竹筍體驗，摸彩好禮送、社區展演等，還安排迷你馬區，透過各個活動讓民眾體驗筍農在產業中努力，增加民眾購買在地農產品的意願。

新唐人亞太電視 王媛 趙揚 台灣台中採訪報導