台灣美食在馬來西亞吉隆坡大放異彩

台灣參賽團在第三屆「馬來西亞環球廚藝挑戰賽」大放異彩。（中華料理職人餐旅交流協會提供）

【新唐人亞太台 2024 年 07 月 06 日訊】由兩個協會、五所大學結合而成的台灣參賽團，參加第三屆「馬來西亞環球廚藝挑戰賽」， 歷經三日賽程，由崑山科技大學隊與中華料理職人餐旅交流隊(後簡稱料理職人隊)，一舉拿下團體賽冠軍與季軍，台灣參賽團成員們除了取得近四十面獎牌之外，更奪下多座單項冠亞季軍、獎牌，為台灣爭取榮譽，嶄露頭角於國際舞台。

由馬來西亞環球廚藝（GCCM）主辦，世界廚師協會(WORLDCHEFS)認證之國際廚藝賽，馬來西亞交通部與旅遊部支持的2024第三屆「馬來西亞環球廚藝挑戰賽」，
7/2~7/4為期三天在馬來西亞吉隆坡國際貿易及展覽中心（MITEC）舉行。
馬來西亞交通部長陸兆人及旅遊部長拿督斯里張慶信，並親臨現場參與支持與協助競賽活動運行。

此次共430多位選手報名參與，分別來自：中國、台灣、香港、澳門、新加坡、汶萊、印尼、馬來西亞、越南、阿塞拜疆、敘利亞、阿爾及利亞等11個國家，各國廚藝精英盡出，展示其傑出廚藝。

此次參賽團由中華料理職人餐旅交流協會、台灣廚藝美食協會兩個協會，以及崑山科技大學、台北城市科技大學、景文科技大學、台北海洋科技大學、宏國德霖科技大學等五所知名大學師生一同組成，共榮獲12面金牌、14面銀牌、10面銅牌、10面佳作及9項特別榮譽。

領隊教練陳宗佑理事長表示，相當感謝在出國之前有外交部林佳龍部長親自贈與國旗，並給予台灣參賽人員的祝福，並且還有駐馬來西亞台北經濟文化辦事處參事洪組長等一行到機場迎接，齊心希望能在國際舞台上向世界宣告我們台灣的美食軟實力，藉由料理與世界交朋友。結果雖然料理職人隊未能達到預期，但能由台灣崑山科大隊奪冠，已感到實至名歸，並能將冠軍拿回台灣，甚為欣慰。

料理職人隊林建廷隊長表示，得獎固然高興，但相當遺憾我們在第一次上台領獎時拿出國旗後便被大會制止，希望我們之後不要再拿出國旗與帶有國旗的布條。五年前參加時還能在頒獎舉起國旗，大聲宣告台灣得獎了，經過這次之後想要在國際舞台中揮舞國旗，已經越來越困難了。

崑山科大隊隊長馬永曾老師表示，黑盒子總決賽是第二天結束團體賽之後，當天下午4點公告晉級名單，以及黑盒子內主要食材（鱸魚/鮭魚/龍蝦/八爪魚/鴨），晚上8:30統一前往賣場，僅用250元馬幣購買副食材，而且只有 30分鐘的採買時間，同時思考五道菜的菜單搭配，非常緊張，卻也經驗收穫非常多。

總顧問 日盛食品張和漢董事長表示，這次團體賽前四名分別為冠軍-台灣/崑山科技大學、亞軍-中國上海隊、季軍-台灣-中華料理職人餐旅交流協會/御饌臻品隊、殿軍-新加坡隊，能在總決賽中擊敗上海以及新加坡等國家菁英隊伍，實在相當不容易，前三名就有兩個是我們台灣代表，實為台灣國人之光。

顧問 御饌臻品林湙埕董事長表示，本店的陳宗佑總監擔任團隊領隊教練、廚藝顧問林建廷擔任團隊隊長、副主廚黃維鴻也加入團隊，團體賽事訓練的辛苦我有目共睹，我們御饌臻品絕對支持爭取國家榮譽之國際競賽，全力資助支持店內夥伴參與賽事。

料理職人隊總教練陳文賀表示，團體賽要組織四名不同背景、不同專長的廚藝菁英一同訓練，實屬不易，經過半年的籌備，最後三個月的團隊默契磨合、能力培養、密集測試與操演，才能打敗其他七名國家代表隊，雖然過程中有所失誤，但能在失誤後盡力挽回，已經相當值得嘉勉。

此次特殊榮譽得獎的有：
團體賽冠軍:台灣/崑山科技大學 馬永曾 莊弘ー 翁淳俞 周佳怡
團體賽季軍:台灣/中華料理職人餐旅交流協會 林建廷 莊曜鴻 葉國献 黃維鴻 
亞洲主食展示冠軍:中華料理職人餐旅交流協會 林建廷 
亞洲主食展示亞軍:中華料理職人餐旅交流協會 陳宗佑 
亞洲主食展示季軍:中華料理職人餐旅交流協會 葉國獻 
最佳廚師：最傑出精英廚師:崑山科技大學 翁淳俞 
青年廚師二人賽-金牌最高分: 崑山科技大學/劉家合、吳玉婷
亞洲素食主餐菜 冠軍:台北海洋科技大學 蕭志聖老師 
壽司拼盤挑戰賽 冠軍:台北城市科技大學 姚毅榛 
壽司拼盤挑戰賽 季軍:台北城市科技大學 李玉潔
中式養生健康餐 季軍:宏國德霖科技大學 夏家偉老師 

（新唐人亞太電視 林沛芸 整理報導/責任編輯：姚瀚宇）