墾丁生態旅遊成果展 大師辦桌3社區端美味綠食

墾丁生態旅遊成果展 大師辦桌3社區端美味綠食

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 25 日訊】墾丁國家公園管理處輔導推廣社區生態旅遊有成，特別在恆春龍水寶靈宮，舉辦成果發表會，並邀請總鋪師運用在地食材辦桌，展現社區從生態旅遊走向綠色餐飲的實踐成果。

一道道用墾丁國家公園在地食材製作的料理，一一端上桌，從拼盤、濃湯到烘蛋等等，看起來美味可口，令人食指大動。

在地風味餐總舖師 蔡瑞成：「在地的食材像洋蔥，明日葉、地瓜，還有蒜頭，這個就是吃當季，你當季有什麼食材可以搭你的菜，就把那個當季的食材來入菜。」


墾丁國家公園管理處處長 許書國：「特別強調的就是綠色餐飲的指南，最主要就是我們希望，我們所使用的一些食材盡量是在地生產，可以減少一些運輸的這些碳的消耗，可以符合低碳生態旅遊這樣的標準。」

墾丁國家公園管理處長期推動社區生態旅遊，成果發表會上特別舉辦辦桌秀，除了展示半島在地風味，也為水蛙窟、龍水及港口3個社區授旗，宣告加入「綠食宣言」永續飲食行動。

港口社區理事長暨村長 楊秀蘭：「（授獎活動）一定會有幫助的，因為我們必須要把我們的產業推廣出去，就是要透過各種管道，然後我們的港口茶、黑豆都是無毒栽種的、都是有機的，這是一個很重要的產業。」

屏東縣議員 潘芳泉：「在我們墾管處的輔導之下以及很多單位包括我們縣政府、水保局，對社區的營造可以說非常用心的來經營。」

主辦方除了協助社區將綠色餐飲理念轉化為日常行動，活動也邀集旅行業者、餐飲業者及地方組織參與，透過品嚐與交流，了解社區食材的應用方式，讓自然、生產、飲食與旅遊彼此串聯，也為地方產業尋找更多合作機會。

新唐人亞太電視 柳燕旬 李涓榕 台灣屏東採訪報導