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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界(下) |用心的人|美麗心台灣(343)下
2021-12-09 22:00:30生態養殖為了模擬自然水域，通常會在養殖池裡混養一些魚蝦。陳英傑的水池裡，混養的泰國蝦就是用來幫忙清理殘餘餌料、淨化水質的工作蝦，但牠跟大閘蟹一樣養在無汙染的環境，因此品質深得老饕的喜愛，竟然成為養殖場的另一項重要營收。
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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界(中) |用心的人|美麗心台灣(343)中
2021-12-09 22:00:20入秋後，冷風南下，正是大閘蟹最肥美的時節。俗話說：「九月圓臍十月尖」，就是說圓臍的母蟹發育較快，在農曆九月就成熟了，而體型較大的公蟹則要等到農曆十月才成熟。喜歡吃大閘蟹的人可要搶對時機才吃得到。
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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界(上) |用心的人|美麗心台灣(343)上
2021-12-09 22:00:10原本種有機稻米的陳英傑，在2009年轉型投入經濟效益比較高的大閘蟹養殖，他採用完全不用藥的生態養殖，不過當時台灣養大閘蟹的人不多，只能靠自己摸索。他發現包括天氣冷熱的變化、養殖密度、水草的多寡等等問題，都會影響大閘蟹的收成。
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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界|用心的人|美麗心台灣(343)下預告
2021-12-02 22:00:30生態養殖為了模擬自然水域，通常會在養殖池裡混養一些魚蝦。陳英傑的水池裡，混養的泰國蝦就是用來幫忙清理殘餘餌料、淨化水質的工作蝦，但牠跟大閘蟹一樣養在無汙染的環境，因此品質深得老饕的喜愛，竟然成為養殖場的另一項重要營收。
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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界|用心的人|美麗心台灣(343)中預告
2021-12-02 22:00:20入秋後，冷風南下，正是大閘蟹最肥美的時節。俗話說：「九月圓臍十月尖」，就是說圓臍的母蟹發育較快，在農曆九月就成熟了，而體型較大的公蟹則要等到農曆十月才成熟。喜歡吃大閘蟹的人可要搶對時機才吃得到。
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【苗栗苑裡】生態養殖 營造大閘蟹與泰國蝦的綠世界|用心的人|美麗心台灣(343)上預告
2021-12-02 22:00:10原本種有機稻米的陳英傑，在2009年轉型投入經濟效益比較高的大閘蟹養殖，他採用完全不用藥的生態養殖，不過當時台灣養大閘蟹的人不多，只能靠自己摸索。他發現包括天氣冷熱的變化、養殖密度、水草的多寡等等問題，都會影響大閘蟹的收成。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子(下)|用心的人|美麗心台灣(340)下
2021-11-18 22:00:30公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃，哪個好吃呢？個人喜好不同，周永田說最簡單的方法就是自己吃了就知道。至於生態養殖的大閘蟹又有甚麼不一樣？周永田說親自來一趟他的養殖場就不難了解。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子(中) |用心的人|美麗心台灣(340)中
2021-11-18 22:00:20大閘蟹的市場價格不菲，可是從2007年就開始養殖大閘蟹的周永田，卻曾經慘賠三年，不過自從他降低養殖密度，又採用益生菌分解池底的有機排泄物和殘餘餌料，總算突破難關。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子(上) |用心的人|美麗心台灣(340)上
2021-11-18 22:00:10俗話說「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖」，每逢中秋過後就是大閘蟹最佳品嘗的時機。據說此時的螃蟹，膏肥黄满，滋味最美，真的嗎？其實辨識並不難，趕快買來吃吃看就知道。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子|用心的人|美麗心台灣(340)下預告
2021-11-11 22:00:30公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃，哪個好吃呢？個人喜好不同，周永田說最簡單的方法就是自己吃了就知道。至於生態養殖的大閘蟹又有甚麼不一樣？周永田說親自來一趟他的養殖場就不難了解。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子|用心的人|美麗心台灣(340)中預告
2021-11-11 22:00:20大閘蟹的市場價格不菲，可是從2007年就開始養殖大閘蟹的周永田，卻曾經慘賠三年，不過自從他降低養殖密度，又採用益生菌分解池底的有機排泄物和殘餘餌料，總算突破難關。
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【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子|用心的人|美麗心台灣(340)上預告
2021-11-11 22:00:10俗話說「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖」，每逢中秋過後就是大閘蟹最佳品嘗的時機。據說此時的螃蟹，膏肥黄满，滋味最美，真的嗎？其實辨識並不難，趕快買來吃吃看就知道。
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大閘蟹養殖不易 台灣業者獨特蝦蟹共生創新機
2021-10-26 21:51:58秋風起，又是品嚐大閘蟹的季節，在台灣苗栗有大閘蟹養殖場業者，近年來利用蝦蟹共生方式，成功養出肉質飽滿、體型碩大的大閘蟹。一起來看看，他是怎麼做到的。
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秋蟹肥美正當時 吃蟹秘訣報你知
2012-10-12 21:51:58秋天是品嚐大閘蟹的最佳季節，但市場上的選擇百百種，如何挑選又便宜又好吃的蟹，就有學問了，還要提醒觀眾朋友，雖然蟹肥味美，但可不是所有的人都可以吃喔，今天我們就要來告訴您，如何挑選好的大閘蟹，以及吃蟹要注意什麼？才能避免身體吃出了狀況。
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