廚技大賽五大菜系 高縣體育館飄香

【新唐人2010年7月24日訊】第三屆廚技大賽亞太初賽在24號登場，第一天進行四場賽事，五十多位廚師高手展現實力，爭取入圍決賽資格。

第三屆廚技大賽亞太初賽，第一天進行四場賽事，川、魯、粵、淮揚和東北五大菜系廚師們，大都在時限內完成拿手菜，我們來聽聽看廚師們的參賽心情。

川菜廚師詹志成：「今天表現得還蠻滿意的，希望可以拿下優勝。」

川菜廚師王振瑋：「家人還有親戚朋友，我已經盡力了，我已經拿出最好的實力表現了，希望這次能得獎。」

記者：「可以形容一下現在的心情，用一句話。」

川菜廚師謝仁豪：「快樂！可以認識多一點廚師，可以跟他們學習經驗。」

淮揚菜廚師邱健盟：「說不緊張是騙人的，但是個人也感到非常的興奮，因為可以跟這麼多業界廚師交流，個人感到不管是在心理面以及廚技各方面，很大的提升。」

川菜廚師陳鴻彬：「謝謝一些同事的鼓勵，在昨天我要比賽之前，大家都給我信心滿分的加油，謝謝他們。」

評委主席曲運強：「我覺得呢不管是那個菜系的選手，你報這個菜系呢，你首先要了解這個菜系的特點，口味純正、口味突出，能反應這個菜系的特點，這就扣住題了，這就是咱們的宗旨。」

中國菜講究色、香、味、形，刀工和火候更是關鍵。本臺舉辦「全世界中國菜廚技大賽」目的，在於以傳統菜餚的製作方法，傳承中國深厚的傳統飲食文化，向全世界展現中華美食的博大精深。

新唐人亞太電視張博舜、陳祖安、林宏觀台灣高雄報導