2010台灣區優質烏魚子 北港勝出

【新唐人亞太台2011年1月18日訊】經過全國生產烏魚子的好手激烈比賽之後，榮獲2010年台灣區優質烏魚子七兩以上首獎，得獎者王偉名來自雲林，已經連續獲得二年首獎，他是如何辦到的呢？帶您一探究竟 。

哇這麼多烏魚子，這是哪裏啊，不要懷疑，這正是連續獲得兩年優質烏魚子，七兩首獎得主王偉名的曝晒場，雲林北港。北港不靠海，怎麼會成為生產烏魚子的好地方呢？

王偉名母親蔡碧聰:「晒烏魚子的氣候我們這邊最好，有風又有太陽，下雨機率少，天然風乾，用我們太陽紫外線，烏魚子會比較香，不要烘焙會較香，紫外線晒下去烏魚子較香，算說天然的最好。」

看著工人們細心的用豬腸子，鋪上剛取好的烏魚子。每一片大概要晒五到七天，憑著阿公傳承下來的技巧，能獲得首獎最大的關鍵就是要，拿?適當的鹽巴來醃漬。

2010烏魚子七兩首獎得主王偉名:「其實小時候看這個就很懶，每次做都會閃人，長大看爸爸媽媽越來越辛苦，就想要用心去做，看爸爸媽媽這麼辛苦就想幫忙，每一片都這麼漂亮越做越喜歡這個行業，這行業讓我很有成就感。」

一家三代晒了四十五年的烏魚子，能獲得首獎，連老婆都非常感動

王偉名太太楊心箖:「有時候裝貨要裝到十一二點，然後早上要很早起來選乾的裝貨這樣子，就像也沒有時間生病，因為生病也都是要做，沒辦法休息，看他生病也是很心疼。 」

烏魚子不但含有好的膽固醇成份，還有對人體很好的卵磷脂，王偉民最大的希望就是能將雲林優質烏魚子推向國際上和大家分享。

新唐人電視台 許月美 莊宜真 廖立雰 台灣雲林採訪報導