流動水洗淨蔬果 拒農藥吃健康

【新唐人亞太台2011年7月5日訊】下面的這則新聞，要來提醒您，農民種菜，擔心會有病蟲害，難免都會噴灑農藥，民眾最好購買有安全採收認證標章的蔬果，而且買回家後，一定要用流動的水，清洗乾淨後再食用，比較安全。

大把青菜放進熱鍋快炒。

簡單調味後，青菜高纖又營養，想要吃出健康，前面清洗的動作非常重要。

高麗菜葉子多，最難洗，絕對不能因此偷懶。

洗菜專家：

「外葉都要拔掉，比較容易有農藥殘留。」

外葉要完全剝除， 切開菜心後剖半，一片一片剝開，先浸泡幾分鐘，接下來就是上沖下洗，更嚴謹一點的，還可以用軟毛刷，去毒效果百分百。選購蔬果時，最好選擇具有良好信譽的商家產品，認明CAS認證，先幫你把關，清洗時，用水沖洗根部，再將根部切除，再以清水浸泡，之後沖洗2~3遍，有助去除殘留農藥，很多人習慣用鹽巴或是蔬果清潔劑，其實反而更洗不乾淨。

營養學系教授 王進崑：

「用鹽水來洗農藥，可能農藥沒有辦法洗掉，反而因為鹽水膜，把這個蔬菜水果包覆起來，會讓殘留的農藥，反而是洗不掉。」

其實，農藥有一定的消退期，可以放在空氣中氧化，反正是自己家人要吃的，就多洗幾次，才能吃出美味，吃出健康。

新唐人亞太電視 綜合報導