台產紅棗味道好 鮮食藥膳樣樣行

【新唐人亞太台2011年7月18日訊】紅棗，不論是入菜或是藥用，都是相當受歡迎的食材。別小看這小小的紅棗，一顆新鮮紅棗它的維他命C含量可是檸檬的12倍。現在正是紅棗的產季，跟著鏡頭一塊兒到苗栗 公館，全台灣唯一的紅棗產區，一起去了解台灣的紅棗。

一串串橢圓的果實，翠綠微黃，這就是即將採收的新鮮紅棗。採下來直接吃，味道甜中帶酸，還有淡淡的棗香。

苗栗棗農 吳文欽：

「開放（採果）的時候，就要選比較紅的採，綠的比較不好，紅的比較甜，歡迎你們來，歡迎來採果。」

經過日曬、烘乾所製成的紅棗乾，具有補血養氣的功效，搭配靈芝煮成雞湯，清香不油膩，很適合夏天涼補。蝦仁海鮮燴紅棗，爽口又甘甜。紅棗入菜，營養加分，好吃又好看。

專營紅棗料理餐廳 楊振華：

「紅棗它是比較養生，所以我們在做紅棗料理的時候，盡量不要油炸，基本上沒有經過油炸，它就用燉的，用煮的，或是用涼拌的方式去入菜。就可以保留 風味，而不去破壞他。」

利用台灣本產的紅棗，做出一桌養生料理，讓人吃的健康又安心。另外還有紅棗醋，紅棗香腸，紅棗冰等伴手禮。這些養生的紅棗食品，7月29日到31日 到台北世貿二館參觀國際美食大賞，民眾都品嘗的到台灣的好棗。

專營紅棗料理餐廳 楊振華：

「我們希望藉(美食大賞)這個活動，能幫公館的紅棗，去對華人宣傳，我們台灣公館也有很好的紅棗產區，非常優良的產品。」

現在正是紅棗產季，不想錯過品嚐道地紅棗美食的民眾，不妨走一趟苗栗公館或是月底到台北世貿二館的2011 國際美食大賞嚐鮮吧。

新唐人亞太電視 賴弘鈞 江淳卉 台灣苗栗採訪報導