南台灣最佳食譜出爐 民眾躍躍欲試

【新唐人亞太台2011年10月17日訊】雲嘉南美食節得獎食譜在日前（14號）公布，由民眾和評審從48道美食中票選5道作品。並邀請得獎廚師秀廚藝，現場香氣四溢。 帶您也一起來品嚐。

服務生兩路排開，端出獲獎的熱騰騰佳餚。不同於一般美食競賽，比賽中比的是食譜。要想脫穎而出，不只要好吃，還得簡單易學。

廚師 游志豪：「主要是運用了雲嘉南當地的一些蝦仁、花枝、魚漿下去打成泥，然後用劍蝦下去做餡料，包裹起來，才創造出這條蝦卷。」

打開活動網頁，就能看見一道道簡單易學的美食製作過程。有民眾試吃現場美食後表示，已經迫不及待要準備下廚。

民眾：「我會學，我會學這道菜（牛蒡蝦卷）。很香很脆又很好吃。」

雲嘉南管理處長 張政源：「當然如果你需要食譜的話，可以到我們管理處的網站去，我們會把這個食譜提供給大家。」

這些料理食譜使用南台灣道地新鮮食材，讓民眾在調理美食之餘，還能同時行銷台灣在地的農漁特產，不但吃到新鮮也吃到安心。

新唐人亞太電視 謝淑芬 林金吉 台灣台南採訪報導